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自从人类进入农耕时代，饮食由采集野果蘑菇狩猎等改变为以种植作物和家禽家畜为主。因此随之而来的是食物种类变得单一，家禽家畜带来的传染病源在固定村落或城镇中蔓延...... 对于人类来讲，提高免疫力，与各种细菌病毒抗争，是一个长久的、不变的课题。 在日本白泽抗衰老研究所所长、白泽医学博士的著作《拥有免疫力的人不会老去》中，白泽博士指出了提高免疫力的重要食物，我们一起来看看吧。 发酵食品 为了提高免疫力，首先要改善肠内环境。70%的免疫细胞存在于肠道中，免疫力的强弱取决于肠内环境的质量。 肠道内约有100兆个细菌，其中包含有益菌、有害菌、中性菌这三种。 有益菌和有害菌自不必说，中性菌是属于墙头草的，有益菌和有害菌哪一方强大，它们就倾向于哪一方。因此肠道菌群的重点就是要减少有害菌、增加有益菌。
肠道菌群在饮食和压力的影响下会发生很大变化。为了改善肠内环境，除了蔬菜和水果之外，最好每天多吃一些酸奶、纳豆、泡菜等发酵食品。 据说部分发酵食品还可以通过肠道细菌发挥抗炎、抗突变作用，抑制炎症的癌变及其恶化。 植物化学物质 植物化学物质被称为“第七大营养素”，是指蔬菜和水果中含有的色素、苦味、香味等成分。比如西红柿中的番茄红素、紫葡萄中的白藜芦醇、咖啡中的绿原酸等。 最近，有研究证明免疫细胞是通过多种多样的植物化学物质发挥作用的。美国家庭医生第一人乔尔·弗曼博士明确指出：免疫功能低下，大多是因为植物化学物质不足引起的。 据说支撑人体免疫力的植物化学物质有1000多种，因此每天要摄取各种各样的新鲜蔬菜和水果。相反，越是吃不含植物化学物质的食品，免疫力就越低，还会加速老化。
维生素和矿物质 病毒即使侵入健康、营养状况良好的人的体内，一般情况下也不会造成危害。如果营养状态不好，病毒就会变异，免疫力也会下降，传染病也会变得严重。 尽管科学进步阐明了微量营养素的重要性，但是大多数现代人摄入更多的还是口感好的精制米面、味道好的肉类、甜点等。这样的饮食造成了明明吃得越来越好，营养状况却越来越差，而且各种生活习惯病也接踵而来。 一场疫情让我们明白了免疫力的重要性，拥有强大的免疫力，就可以少生病、晚生病、甚至不生病。 不记得在哪里看到的一段话：身体就像从高处掉下摔碎的花盆，医生只能对它修修补补，保险公司看看需要赔多少钱，只有均衡营养、提高免疫力，也就是健康，才能保证不让花盆掉下来。 所谓“预防大于治疗”，就是要在日常生活中，养成并保持良好健康的生活习惯、饮食习惯等，提高免疫力，当疾病来袭时，我们才能够从容面对 日常生活中的点点细节，都和你的健康息息相关！ |
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