肘子炖酸菜

肘子炖酸菜

用料

• 东北酸菜 400克

• 猪肘子 1个

• 葱姜蒜 若干

• 桂皮香叶 若干

• 料酒 1勺

• 盐 若干克

• 生抽 1勺

做法步骤

1、买的超市包装的酸菜，取出洗三遍，攥干水分，锅里加油，炒一下酸菜，炒出酸菜味

2、肘子事先用高压锅压好，锅里放点料酒，酱油，生姜，桂皮，香叶，压好后冷却晾凉切片，放锅里稍微煎一下

3、放水炖煮20分钟，尝好咸淡就可以了

小贴士

肘子事先炖好比较省事，也可以直接生的炖，会更鲜