金盏花的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

核心功效  

抗菌消炎、降血脂、镇静

性味         

味苦，性寒

适宜人群  

痛经、月经不调者

不宜人群  

脾胃虚寒者

禁忌人群  

阴虚咳嗽、风热咳嗽、身体过虚患者

金盏花富含多种维生素，尤其是维生素A和维生素C，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱的等作用。

1、抗菌消炎
金盏花其抗菌成分溶于醇而不溶于水，在碱性环境中效果较好。

2、降血脂
金盏花中的皂甙可降低高脂血症患者的血清胆固醇、游离脂肪酸、磷脂、β-脂蛋白、总脂质和三酸甘油，对肝脏总脂质、胆固醇和三酸甘油也有降低作用。

3、镇静
金盏花提取物对中枢神经系统有镇静作用，可降低反射兴奋性。静脉注射可降低血压，增强心脏活动，增大心跳振幅，减慢心率。

营养价值

金盏花富含多种维生素，尤其是维生素A和维生素C，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。几乎各部位都可以食用；其花瓣有美容之功能，花含类胡萝卜素、番茄烃、蝴蝶梅黄素、玉红黄质、挥发油、树脂、黏液质、苹果酸等。金盏花中的多糖成分具有较强的免疫刺激作用。而且金盏花中含有的抗菌成分，对葡萄球菌、链球菌效果较好。

陈启众|副主任医师营养科

宁夏医科大学总医院

适宜食用量

5~15g

食用方法

泡水
将适量金盏花洗干净后晒干，将晒干的金盏花放入杯中，并加入几块冰糖，倒入一定量的热水进行冲泡，冲泡5分钟左右即可饮用，能够起到活血止血的功效。

用药禁忌

阴虚咳嗽和风热咳嗽的人群不能宜食用金盏花，服用后会使病情加重，不利于身体的恢复。另外，身体过虚的病人也不宜服用金盏花，否则会加重身体虚弱症状，有时还会诱发其他疾病。

适宜搭配

金盏花适合绿茶搭配

绿茶

搭配效果： 养肝明目、消炎养颜

不宜搭配

金盏花适合凉性食物搭配

凉性食物

搭配效果： 金盏花性质偏凉，不适合搭配同样凉性的食物一起食用，如苦瓜、番茄、茭白、百合、莲藕以及鱼类等，可能引起腹泻。

适宜和禁忌

适宜：痛经、月经不调者
痛经的女性可以适量食用金盏花。金盏花里的成分可以缓解疼痛，减少神经的刺激感。
月经不调的女性宜吃。在日常生活中，每天适量饮用金盏茶，可以让月经周期变得更加稳定且规律。

禁忌：阴虚咳嗽、风热咳嗽、身体过虚患者
阴虚咳嗽和风热咳嗽的人群不能宜食用金盏花，服用后会使病情加重，不利于身体的恢复。另外，身体过虚的病人也不宜服用金盏花，否则会加重身体虚弱症状，有时还会诱发其他疾病。

母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
金盏花中含有一些咖啡碱，这种物质会增加孕妇心脏和肾脏的负担，不利于胎儿的发育。即使是进入哺乳期的女性朋友，如果摄入金盏花也会因为茶中的鞣酸而导致乳汁分泌减少。

婴幼儿应谨慎食用。
婴儿胃肠功能尚不完善，金盏花性寒凉，易引起婴儿不适。幼儿若无相应症状，建议也需避免食用金盏花，以免引起不适。

保存方法

采摘的花要阴干处理，干后干燥储存，植株直接晒干即可。

温馨提示

阴凉干燥处保存。