炸猪油

炸猪油

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猪油的功效： 增进食欲、润肠通便、补肺止咳、御寒、解毒、补虚、润燥等功效。 禁忌人群： 老年人、肥胖、心脑血管病患者。 不宜同食： 梅子。

用料

• 清水 1碗

• 盐巴 适量

• 生猪板油 1000克

• 葱 1把

• 姜 5片

做法步骤

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1、把猪板油切成等份小块， 冷水下锅， 倒入少许料酒， 水开后捞起冲洗干净。

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2、锅中放一碗水， 倒入洗干净的猪板油， 大火煮至猪板油开始出油滋滋作响时转中小火， 过程中一边翻炒猪板油，以免受热不均匀。

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3、猪板油开始变成金黄色， 加入姜片和一把香葱， 炸至锅中没有泡沫时便可捞起。

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4、擦干的容器底部撒入一小把盐粉。 将炸好的猪油倒入容器中。 猪油渣可以另外装起炒菜用。

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5、香滑浓稠的炸猪油完成了。

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6、炸猪油并不是因为觉得油贵， 而是因为猪油炒青菜炒瓜真的特别好吃！