Omega-3是什么Omega-3是脂肪酸之一——动植物脂肪的主要成分。可以把它想象成一条长长的毛毛虫，每一节都是一个碳原子，如果这个碳原子完全被氢原子包围，则称为饱和，如果部分被氢原子包围，则称为不饱和。根据这一原理，脂肪酸分为饱和、多不饱和和单不饱和。 在饱和酸中，所有碳原子最大程度地被氢填充，这些主要是动物脂肪，冷却后会变硬。 最好限制饮食中这些脂肪的含量，它们会增加低密度脂蛋白——“坏”胆固醇的水平，这会增加患心血管疾病的风险。 在单不饱和中，只有两个碳原子没有被填充，因此在可能有氢的地方，它们之间会形成双键。多不饱和脂肪酸有很多这样的位点，含有这些酸的脂肪通常是液体。 Omega-3（有时称为ω-3）是一组多不饱和脂肪酸，这些酸不能在人体内合成，必须从食物中获取。在三文鱼、鲭鱼、鲱鱼、亚麻籽和油中含量很高。 Omega-3以前被认为可以降低心血管疾病的风险并改善大脑功能。但经过研究发现，额外摄入含有omega-3的膳食补充剂不会影响患心脏病的风险，因为这些酸的含量很低。为了达到临床上显著的效果，它们的浓度必须至少为1克，这可能导致令人不快的副作用，从嗳气到流鼻血。有些药物含有高达4克的omega-3脂肪酸，但它们只能在医生的监督下使用，因为它们会引起副作用，例如与阿司匹林或华法林合用时出现内出血。 哪些人真正需要Omega-3?有心血管疾病风险的人，例如肥胖者，可以获得含有omega-3脂肪酸的药物处方，其含量远高于膳食补充剂。这会将血液中的甘油三酯水平降低到最佳水平。 根据国际动脉粥样硬化研究学会的备忘录，即使患者已经在服用降胆固醇药物——他汀类药物，在心脏病学中使用ω-3药物也是有用的。 此外，这些药物可以帮助记忆力差的人，但无法预防阿尔茨海默病和老年痴呆症。 如何服用omega-3除了omega-3，一个人还需要omega-6，但通常饮食中含有更多。这种不平衡会引发炎症、心血管疾病和自身免疫性疾病。科学家们仍在争论这两种酸的最佳比例对一个人来说是最佳的，因此专家强调没有必要减少饮食中omega-6的含量，而是增加两种主要omega-3的摄入：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。 Omega-3 的最佳来源是肥鱼，每周至少吃2次，但购买时要注意品质和产地。例如，农场养殖的鲑鱼不会像野生鲑鱼那样有用。如果您对鱼过敏，补充或植物来源的omega-3（如海藻）会有所帮助。 Omega多不饱和酸如果作为食物的一部分进入人体，将带来最大的益处。 如果选择膳食补充剂，那么只有在咨询医生后。购买最便宜的可能对健康有害，因为补充剂中活性物质的浓度可能与声明的不同，并且远高于治疗剂量，维生素D就是这种情况。 特别提醒： ·Omega-3是人体不能合成的必需脂肪酸，但必须来自食物； ·现代研究并未显示服用浓度低于1克的omega-3补充剂有显著益处； ·每天服用超过1克的omega-3药物有益处的证据，但它们会引起副作用，应由医生开具处方； ·与其膳食补充剂，不如多吃海洋油性鱼类，如鲑鱼或鲱鱼； ·仅Omega-3并不能使您免于阿尔茨海默病、老年性痴呆症； ·有心血管疾病风险的人可以服用Omega-3，但只能在处方和更有效的药物之外服用。 |
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