豆腐粉条素煎包｜用家里最简单的食材，做出超级美味的素包子！

老爸的食光

老爸的食光

· 食材：白菜粉条素煎包（25个）
粉条200克（洗干净后煮5分钟左右，煮熟过凉水切碎）0:30，
食用油2勺1:11，
老抽1勺1:26，
豆腐750克（切丁后热油炒至上色）1:38，
花椒少许（炒豆腐的油中放香后捞出）1:53，
葱花60克2:33，
姜末30克2:46，
小白菜400克3:02，
鸡精少许3:35，
盐适量3:41，
胡椒粉适量3:48，
芝麻油2勺3:51，
中筋面粉500克（先用400克做引酵，醒发好后加入剩余100克）4:13，
酵母粉5克4:14，
白糖5克4:22，
盐1克左右4:27，
温水280克（40度左右）4:36，
水淀粉（水120克加10克土豆淀粉）6:13，
· 平底锅做法：倒油加热到微热放入包子，包子底部微微上色倒入水淀粉，听着噼里啪啦快没水的时候就熟了，然后可以撒上少许的熟芝麻，闷1分钟左右就可以出锅。
· 蒸锅做法：包子做好之后不用醒发，直接放入到蒸锅里，凉水起锅水开记时蒸20分钟左右，然后闷1到2分钟出锅。
· 食谱都是摄氏度°C，华氏度℉ =摄氏度°C × 1.8 + 32°F。
· 食材后的数字为食材在视频中出现的时间点，如果有听力障碍的朋友可以根据时间点对照食谱。