一、餐饮商铺电气设计 1.1-商铺供电电源设计界面 在设计阶段,建设方提供 隔离开关箱至商铺租赁范围内, 隔离开关箱的安装位置,如租户有特殊要求,则安装至租户指定的位置。 如设计阶段无法明确租户要求,则将隔离开关箱安装至商铺租赁线内约1500mm,隔离开关箱底标高宜高于公共吊顶标高约100mm。 对进线计算电流大于500A(630A及以上)的餐饮租户,不预留隔离开关箱,仅预留电缆进租赁线约4m-5m。 1.2-商铺计量方式 对千进线开关32A-400A的租户,商铺电表统一安装至各楼层强电间进行统一计量。对于进线开关大于500A(含500A)的租户,在相应的低压配电柜上进线计量。 1.3-商铺用电指标 餐饮商铺按经营产品的类型,可分为轻餐、西餐、火锅及其他特色餐饮。 以下商铺配电指标除特殊说明外,电量不含制冷中心主机用电,仅含商铺内末端空调设备(如风机盘管等)用电。 1.3. 1-轻餐类商铺用电指标 轻餐类租户,如甜品店、咖啡店、面包烘焙店等,对甜品类租户,根据租赁面积可按表1进行预留电量。 对咖啡类轻餐租户,根据租赁面积可按表2预留电量,部分品牌业态,如星巴克,其房产交付条件硬性规定 为每铺 (约200m2) 100KW。 对面包烘焙类轻餐租户,面包烤炉用电较大, 80m2的租户用电约60KW ,设计阶段可按750W/m2而预留。 1.3.2-火锅类商铺用电指标
租赁面积150-200m2,可按750W/m'预留电量租赁面积200-500m2,可按700W/m2预留电量,单铺预留电量不超250KW。
1.3.5-餐饮商铺备用电源预留
以上为餐饮商铺用电指标表,在设计阶段,如招商营部门无法提供与租户确认的房产交付条件,可按以上配电指标表进行餐饮商铺电量预留,配电指标为计算末端电缆及开关依据,如核算干线容量及变压器安装容量时,需考虑相关需要系数及同时使用系数的合理取值。
二、商铺暖通设计
商铺末端水平冷冻供回水管、冷凝水管设计到位,风机盘管完成吊装,相关送风管、回风管及风口、温控面板等在租户二次装修时,由租户自行安装。
预留新风风管接驳口至餐饮商铺租赁范围内约500m,带调节阀。
预留厨房排油烟风管接驳口至商铺拟定厨房区域,带阀门。 商铺内油烟净化装置及排油烟风机,由租户自行设计、采购、安装。相关屋面需预留排烟风机,由建设方负责设计到位。
预留厨房补风风管接驳口至商铺拟定厨房区域,相关补风风机由租户自行设计、安装。
对于使用燃气的餐饮租户,需预留厨房事故通风风管接驳口至商铺拟定厨房区域,带阀门,事故通风风机由租户自行设计、安装。
对商铺空调新风量,可按20m3/h/P进行预留,人数指标按1.5m/人计算,夏季温度设计值为24℃-26℃,冬季温度设计值为18℃-20℃。 南方项目可不供暖。 对计算厨房排油烟量,厨房占比按1/3取值,高度按结构层高计算,厨房换气次数按50次/h取值,风管风速按8-10m/s取值,厨房送风量为排风量的80%。对需预留事故通风的燃气餐饮租户,事故通风风管换气次数按12次/h计算,竖井风速按8m/s计算。
预留给水管接驳口至商铺租赁范围内约500mm,带水表及阀门。
预留厨房排废水管接驳口至拟定厨房区域,接驳口高于同层楼面标高约150mm,并要求租户二次装修时采用同层排水,除大型餐饮及超市(含餐饮)单独提供隔油池外,其他业态隔油池为商场共用。 卫生间排污管不预留,特殊情况下,如大于800m2中餐/酒楼,可预留卫生间排污管至租赁范围内拟定位置。
燃气管设计应注意不能跨防火分区。
最后: 以上从建设方的技术管理角度,结合实际工程技术管理经验,分别对购物中心餐饮商铺电气、暖通、给排水、燃气等机电系统进行分析,探讨了各专业前期设计界面及相关设计参数。 在设计阶段,如招商营运部门未能提供餐饮租户交付条件,本文可供设计师出图参考。 相比零售类租户,餐饮租户因房产交付条件的复杂性,只有在设计阶段将满足业态运营需求的设计条件落实至施工图上,才可最大程度地降低建设期返工的风险,确保项目按计划节点交付给租户。 |
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来自: 南霸天 > 《D-2供配电系统》