食材：日本豆腐2根，虾300克、葱 、水淀粉、蒸鱼豉油
做法：
1、虾洗净，去掉虾头、虾尾，剥壳、肠线取出，备用
2、豆腐切成1-2厘米的厚度，把切好的日本豆腐放入盘子，放上虾仁备用
3、锅里烧水，水烧开后，将豆腐和虾仁放入锅里清蒸，2-3分钟即可
4、锅内热油，倒入葱白段下去煸炒出香味，加清水下去一起煮开，倒入少许的蒸鱼豉油，加水淀粉勾芡
5、将汤汁淋在豆腐虾仁上，撒香葱即可
酱爆鸭舌
食材：卤鸭舌250克，青椒3条，甜红椒4条，甜面酱1汤匙，姜1小个，切丝，植物油2汤匙，味精1／2茶匙（可选）
做法
1.将青椒、红椒去芯，洗净切成和鸭舌长一致，宽约0.5厘米的条装。
2.锅置中火，倒油烧至五成油温时，将甜面酱倒入烧出香味并咕咕冒泡时放入青椒、甜红椒条、姜丝一起爆炒约4－5分钟。
3.将卤鸭舌倒入锅中翻炒几下让其入味，约1分钟，在起锅时撒入味精，翻炒均匀起锅即成。
香芹姜丝鸡
食材：三黄鸡、香芹、生姜、盐、酱油、料酒、味精
做法
1、姜切丝，香芹切段，鸡肉切丁。
2、烧油放进鸡丁炒匀，再放点盐和料酒炒匀。
3、淋上酱油，炒干水分，再放进姜丝提辣，再翻炒几下，放进香芹炒匀，最后放点味精即成。
蚝油萝卜
食材：白萝卜、蚝油、干辣椒、葱姜、香菜
做法
1、白萝卜去皮，切成滚刀块备用，把切好的白萝卜块放开水中焯2分钟，这样既可以去除萝卜的怪味，又有助于炒的时候易熟。
2、锅中放适量的油，油热放入葱姜和干辣椒段煸香。再倒入焯好的萝卜块，翻炒匀。
3、倒入蚝油，小火，炒匀，出锅前撒入适量的香菜段，翻炒匀出锅。
蜜汁猪蹄
食材：猪蹄、蜜汁调味料、盐、料酒、老抽
做法
1、把猪蹄浸泡洗净，剁块后冲洗，沥干水分。蜜汁调料加清水，搅拌均匀。
2、热锅，加适量油。放入猪蹄翻炒均匀，烹入料酒，旺火煸炒，去除异味。
3、加适量老抽，炒匀上色，加入蜜汁调料，烧开后加盐调味。
4、盖上盖子。微火慢炖1小时左右。炖制猪蹄软烂，收汁后即可关火。
多彩拌豆腐
食材：嫩豆腐1块、花生米50g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜1/2根、香菜2根、生姜1/2块
做法
1.豆腐洗净切小块，香菜洗净切碎，胡萝卜切块，生姜切末
2.将豆腐块和青豆、玉米粒、胡萝卜粒放入开水中焯一下，捞出，花生米炸熟备用
3.将豆腐块、花生米、玉米粒、生姜末、盐、鸡精、香油在碗中拌匀，最后撒上香菜碎，入碟即可
