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今天分享一款简单又好吃的白萝卜鲜肉锅贴，口感酥脆，鲜香流油，作为早餐十分合适。
【需要材料】 面皮部分：面粉400克、盐少许、清水适量 肉馅部分：五花肉300克、白萝卜半根、洋葱半个、盐适量、生抽2勺、香油2勺、老抽1勺、蚝油2勺、鸡精少许 【做法过程】 1、将白萝卜清洗干净削去皮，用擦板擦成细丝，锅内加入适量的清水，将萝卜丝下水煮开，这样目的是焯去萝卜的腥味，焯水的过程中，可以先将面团和上松弛备用，面粉中加入少许的盐，一边倒入清水，一边搅拌成絮状，然后用手揉成表面光滑，软硬适中的面团。
2、将焯好水的萝卜挤干水分，稍稍再剁碎一些，洋葱切成洋葱末，挤干多余的水分，将鲜肉用绞肉机绞成肉馅，如果使用现成肉馅的话，这一步可以省略，将肉馅放入盆中或者碗中，加入香油顺着一个方向搅拌至香油完全被吸收，然后加盐、鸡精、生抽、老抽等，依然顺着一个方向搅拌上劲。
3、肉馅搅拌上劲以后，加入洋葱末、白萝卜等继续顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅均匀即可，这样肉馅就调好了，可以放一旁备用。
4、将面团揉匀排气分成等大的剂子，擀成饺子皮，放上适量的肉馅，两边对折捏紧，两端不要捏住，就是开口的，这样非常简单的锅贴就做好了，将剩下的饺子皮都按照这个方法做完即可。
5、锅贴全部包好后，平底锅内加入适量的油，油温至五成热放入锅贴，中小火煎至底部金黄，倒入一碗淀粉水，水量没过锅贴的底部即可，盖上盖子焖煎至水分蒸发完即可，煎好的锅贴直接用锅倒入大盘子中，这样锅贴就做好了，蘸料可以根据自己的喜好调配，可以用蘸饺子的醋蘸着食用，也可以加入辣椒油或者其他的配料，无论怎么吃都十分咸香，咬一口肉馅软嫩。
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