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现代人生活压力大，男人的压力更是不小。作为家里的顶梁柱，很多时候，男人身上的压力是很多人都想象不到的重。 在这种忙碌和巨大的压力下，很多疾病悄悄找上了门，这个时候更要多注意饮食。 俗话说“以药补不如以食补”，今天笔者就为大家带来这3道菜谱，营养健康，简单易做。 牛肉  牛肉性质温和，常吃能够补足气血，强壮筋骨。人到中年，更要多吃这种食补的食物，能够少吃药，不生病。 可是牛肉怎么做才好吃？笔者推荐这种做法，每天不费事就能把饭给做好了，一起来看看吧。  推荐食谱：西湖牛肉羹 所需食材：牛肉、香菜、葱姜、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、香菇 佐料：食盐、鸡粉、胡椒粉、淀粉 1.豆腐切薄片，再切条，切成末，胡萝卜切细丝切成末，跟豆腐、胡萝卜放一起。牛肉切成片，需要放盐，葱，姜，水，胡椒粉，蛋清，淀粉腌制一下，切好放碗里备用。  2.香菜切成末；鸡蛋两个，把蛋黄挑出来，稍微打散一点，准备适量淀粉，加水稀释搅拌化开。锅里水开，下入配料，焯水，稍微焯一下，倒出锅里加水，有高汤的可以用高汤。  3.开锅以后先下入牛肉末，焯水的配料也下锅调味，加盐，鸡精，胡椒粉，里面放了香菇，有提鲜的作用。把浮沫要撇干净，火不要太大，要不汤容易发混。 4.勾芡的时候一边下淀粉一边搅动，防止淀粉结块，稠稀度要随时观察，有一点粘稠就可以了。  5.这个时候锅要关火，蛋清一边下锅，一边要快速搅动，这样蛋花做出来才漂亮。如果一边开着锅一边下蛋清，做出来会有很多小气泡。  6.蛋花形成以后再上火开一下锅，一开锅立马离火，不能时间长了，香菜放碗里，放少量香油，汤浇进去，这样才能激发出香味。 一份营养美味的西湖牛肉羹就制作完成。 鸡肉  鸡肉是非常滋补的一种食材，而且在超市和菜市场都有卖，食材简单易得。 今天这道药膳蒸鸡做法非常简单，好吃又营养。  推荐食谱：药膳蒸鸡 所需食材：鸡肉、姜、红枣、葱、枸杞 佐料：盐、蚝油、料酒、白糖、白胡椒粉、淀粉、花生油、酱油 1.鸡肉清洗干净后把它砍成块，让我们切一些姜丝，再切几个红枣，把里面的壳去掉，提前泡半个小时，然后把它切成小段，葱白把它切成段，剩下的把它切成葱花。  2.然后把鸡腌制一下，放一些盐，蚝油，一点料酒，白糖，白胡椒粉，淀粉，一点花生油，把它抓拌均匀。  3.红枣、枸杞，姜丝，葱白，接着把它抓拌均匀，腌制20分钟，让它腌制入味，水开后把鸡肉摊平，放入锅中，鸡肉尽量不要叠起来，不然不容易熟。  4.盖上盖子大火蒸12到15分钟，时间到就可以打开盖子了，把葱白夹出来，然后我们再撒上一些葱花，最后再放入两勺酱油，这一道药膳蒸鸡就做好了。 茶树菇 茶树菇里面有很多人体所需的氨基酸和矿物质，是一种高蛋白，低脂肪的食材，常吃对身体好。 中医认为茶树菇能滋阴壮阳，对降压、抗癌、防衰老都有很好的帮助。 春天气候干燥，笔者今天推荐茶树菇这种吃法，吃完能够滋补身体，对健康大有帮助。 推荐食谱：茶树菇红枣汤 所需食材：排骨、姜、红枣 佐料：食盐 1.先把剁好的排骨放到冷水里浸泡，十分钟后血水就出来了很多，清洗后把排骨倒进冷水锅里，放上几片姜片，焯出血水后就可以。 2.排骨用温水洗净，洗干净后倒进锅里，加进适量的温水，放上姜片。茶树菇是脆的，用手掰掉头就可以了。 3.汤炖了半个小时后，加入几粒红枣，加入红枣使汤汁有丝丝的甜味。 4.红枣加入20分钟后倒入茶树菇，再炖上十分钟后放入盐就可以出锅了。 这道汤的汤色浓白，味道鲜香，还有丝丝的甜味，茶树菇吃起来也很脆，喜欢的朋友一定要试试看。 一个成功的男人，离不开一个健康的肠胃。别因为节省，亏待了自己的身体，这三种食材要多吃。 一个健康的身体，也是在为一个幸福的家庭“存款”。笔者祝您吃出美味，吃出健康。 |
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