有心留意的朋友，肯定发现我最近几天做的都是清淡、开胃、低脂的菜！
肉食爱好者可别嫌素
因为素菜要认真做起来，可比肉好吃太多了！！
如果说蘑菇被称为“植物肉”，那口蘑必定是这肉中精细前三！
其味道鲜美我在另一篇食谱“蒜香口蘑鸡肉粒”中多有提及，感兴趣的朋友可在后台回复“蘑菇”，获得多种做法。
肉都带有三分腥，不过人家是荤腥，到了蘑菇这里就是土腥。
不知有无朋友同感，煮的蘑菇，纵使鲜甜有加，也难藏那一丝菇腥气。
我妈常说“一股菇怪味”，需蘸酱掩盖，其实简单焯水就能解决问题。
蘑菇放汤里煮是来增鲜调味，倘若用来炒，那大概会跟我这盘酱爆口蘑那般，直接吃鲜味本鲜。
保准吃了停不下来，有上瘾趋势。
- 食材准备 -
口蘑450g 姜粒20g 蒜粒20g 葱白段10g 小米椒圈2个 生抽15g 老抽3g 蚝油10g 食盐2g 白砂糖2g 黑胡椒碎3g 香菇粉1g 青葱段25g
一起来看看详细的制作步骤吧
1.口蘑用清水清洗干净，烧一锅热水，倒入口蘑焯水3分钟，捞出沥干水分备用
2.热锅倒油，加入姜粒、蒜粒、葱白段、小米椒圈爆炒出香味，倒入口蘑翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、食盐、白砂糖、黑胡椒碎、香菇粉翻炒1分钟
3.出锅前撒上葱段翻炒均匀即可
口蘑又焯又炒的，居然没有缩水，整个菇饱满有形，酱色一上，更增几分食色。
由内到外，一咬脆到爆汁，所有的调味同菇一起汇聚成鲜字。
菇肉质感很嫩，咀嚼时能感觉到爽脆，一口一个，相当上瘾！
看着是酱色，实际汁水鲜甜，吃着爽口；不用扒拉饭，空口就先把这菜吃完了！
这是我近期做过跟吃过最惊艳的素菜！朋友们真的要尝试一下，上瘾了别来找我，自己动手多吃几回
小主提示
1.不吃辣的小伙伴可以不加小米辣制作哦
2.家里没有香菇粉的也可以不加哦
