酱爆香辣蟹

酱爆香辣蟹

用料

• 螃蟹 15只

• 干辣椒 6个

• 料酒 2勺

• 葱 1根

• 蒜 5瓣

• 花椒 适量

• 豆瓣酱 1小勺

• 玉米淀粉 150克

• 姜 8片

• 蚝油 1勺

• 白糖 半勺

• 生抽 1勺

• 白芝麻 1大勺

• 火锅底料 1小块

• 啤酒 少许

做法步骤

1、将洗净的螃蟹去壳切块，蟹壳也可以一起炒。然后把切好的蟹块切面蘸一层淀粉，放入平底锅煎至金黄盛出。 热锅凉油爆香葱姜蒜加入一小勺豆瓣酱一块火锅底料炒出红油，倒入螃蟹翻炒均匀。

2、翻炒均匀后，加一勺料酒一勺生抽一勺蚝油半勺白糖。在加入适量的清水或者少许的啤酒再次翻炒均匀，大火烧开转小火收汁即可。

小贴士

出锅前记得撒上葱段和白芝麻哟。 香辣过瘾好吃到吮指