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哈哈 荷岚悦读 欢迎您 helanyueduhuanyingnin 白 1 2018336期 春天的味道  作者／蒲公英 诵读／林文秀 编辑／雨中花 配乐／刑 徒  （蒲公英 摄） 春天里，哪哪儿都是美的。桃红李白的热烈，鸟语花香的灵动，欣欣向荣的力量，轻风拂柳微波起的柔情，每一处都让人流连让人迷醉。“等闲识得东风面，万紫千红总是春”。而我，却偏偏更贪恋春天的味道。 一直都觉得，春天是个大宝库。当二月的风里流淌着清新的气息，我的心也蠢蠢欲动起来。大地却似乎还半睡半醒着，吊足了人的胃口。必须等到三月，院里的杏花含苞，春天才肯敞开胸怀。大人们挎了团筐，拿把镰刀，去果园里、堤坝边挖野菜。嫩绿的，叫的出、叫不出名字的，遍地都是。像甜菜、曲曲菜、荠菜、苜蓿等这些最常见。甜菜其实苦的很，却是去火良药，爸妈喜欢洗净了蘸酱吃。我却巴巴等着妈妈把荠菜面条菜剁了做馅，包大个的菜团子吃。焯了水的荠菜也有一丝淡淡的苦，吃起来却有另样的清香；团子的皮是玉米面的，馅里也只擓一勺猪板油，但对于啃了一冬天咸萝卜的孩子们来说，这已经是很奢侈的大餐了。 （蒲公英 摄） 挖野菜是大人的事，我们也不闲着。放了学，三五成群，去苇塘边拔“谷荻”来吃。弯下腰，拔开野茅草枯萎的黄叶，里面有一个嫩绿的细纺锤形的小鼓包，捏住它，嘴里念叨着“谷荻谷荻，姥娘出题”（音），随之轻轻一拉，谷荻便顺利剥离出来。然后抽出里边那根绵软的银白色长条放进嘴里，一嚼便碎了，嫩嫩的，丝丝甜润。谷荻是孩子们很钟爱的小零食，每次我们总是先过足了嘴瘾，再比着赛的把衣兜塞得鼓鼓囊囊，才心满意足地回家。 三月底，春意浓。花开的热闹，榆钱也开始挂满枝头。一串串嫩绿的小蝶儿样的榆钱挨挨挤挤地在微风里摇摆着，空气似乎都变得甜丝丝得。这样的诱惑谁能挡的住呢？单是看着，口水就流出来了。不用通报大人，早有利索的皮小子蹭蹭爬上树去，他们骑坐在榆树粗壮的枝丫上，一边忙不迭地往嘴里塞榆钱，一边折了枝子扔给翘首期盼的小伙伴们。一张张小嘴立刻鼓起来，榆钱贴在脸上也不觉。吃够了，还得每人捋上一大袋子榆钱拿回家，因为春天里最馋的，还是妈妈做的“扒拉子”。 （蒲公英 摄） 爸妈入冬前撒下的小葱，也在清明前后茂盛起来。翠绿的小葱切碎，舀上一勺自家做的黄豆酱，然后跟切成小丁的窝头拌在一起，再淋上一点点花椒油，无需其他调料，一大盆诱人的小葱拌窝头就做好了。简单，美味。把瓷盆往桌子中间一放，一家人围坐“开抢”。小葱微辣的口感刺激了味蕾，配上老酱的咸香，仿佛那粗拉拉的窝头一下变成了山珍海味，一点也没了卡嗓子的感觉。直到现在我还经常在春天里蒸几个窝头拌了小葱来吃。虽然没有了以前“抢吃”的氛围，但春天的欣喜依然回味在唇齿间。 香椿是春天留给我们最持久的味道。以前在农村，家家房前屋后都会栽几棵香椿树，但香椿的嫩牙是从不舍地摘的，怕伤了树，更没听说有人家做炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋等这些“高档”菜。总要等到香椿紫红渐绿，茎还脆嫩时，才摘下来洗净晾干。然后菜刀上阵，“剁剁剁”的声音便开始此起彼伏。边剁边放盐，香椿的香味也慢慢被“剁”出来，飘满了屋子院子整个村庄。剁碎了的香椿摊在盖帘上晾干，白花花一层盐。把它们装进一干净的陶罐里，吃的时候抓出一把放碗里，开水一浇，绿意盈盈，又咸又香，很下饭。这样可以吃到来年春天。 （蒲公英 摄） 还有苜蓿、猪耳朵、婆婆丁等都是春天慷慨的馈赠。它们会在很长一段时间丰盈我们的饭桌。也许现在看来，这些根本算不的什么美味。但在那些贫瘠的岁月里，春天，孕育着一个孩子所能期待的一切美好。 是啊，春天里哪哪儿都是美的。那些好看的花儿啊草啊总会扯了你的脚步迷了你的眼。而那些流淌在春天里的味道，那淡淡的苦润润的甜微微的辣浓浓的香，却醉了我的心让我深深迷恋着。因为，那些味道氤氲在快乐的时光里，让我一直幸福到今天。 （蒲公英 摄） |
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