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对于中国人而言，生活里通常都是需要“烟火气”的，那种“烟火气”可能是一条杂而不乱的小巷子，可能是路边摊上传来的阵阵香味，也可能是隔壁大婶发自肺腑的爽朗大笑声。一座城市如果缺少了“烟火气”，很多人都会感觉缺少了点什么东西。 随着时代的发展，我国经济的飞速提升，现在很多城市的规模已经变得越来越大，城市面貌也变得越来越规范，以前杂乱不堪的小街小巷都进行了拆迁改造，路边摊和苍蝇小馆也都变成了干净整洁的门面，原来的“烟火气”似乎也变得越来越稀少。 然而，说到中国现在“最没烟火气”的城市，那恐怕还要数上海了。上海位于华东地区，是“长三角”的核心龙头城市，同时也是我国经济最发达、国际化程度最高的城市之一。作为我国发展时间最长也是最成熟的城市之一，上海各方面的规范程度也可以说是最高的了。 要问上海最多的是什么？不是繁华的金融建筑，而是咖啡馆！
提到咖啡，大家脑海中也许还是以“西方舶来品”、“外国饮料”为主要印象。作为世界第二大出口商品，世界三大饮品之一，咖啡在中国的地位也一直不高，唯一的例外，就是上海。 上海以6913家咖啡馆登顶全球咖啡馆数量最多的城市，每万人中大概拥有2.85家咖啡馆，人均一年喝20杯咖啡，平均每100米约有4家咖啡馆，已经达到了纽约、伦敦等国际州市的平均水平，上海人究竟有多爱喝咖啡？
在上海，请喝咖啡是一种职场人情，同样20多元前的鲜芋仙甜品、都不如一杯咖啡的效果好。比起同等价格的奶茶，咖啡似乎看起来更加高档一些，很适合白领阶层的面子文化。 对于上海这个地方而言，咖啡有刚需。喜欢喝咖啡其实也是因为西方文化的渗透，加之长时间的沉淀，人们逐渐适应这种文化，然后当你来到这种环境之下，会不自觉地被熏陶，进而喜欢上喝咖啡。而且，在这种环境下，开一家自己的咖啡馆也是很多人的梦想。 相对北京、深圳等城市，上海还是个很小资的城市，咖啡馆多是很正常的事情。与之对应的就是北京、深圳创业的更多，上海白领更多。 上海城市的咖啡馆一一标注在地图上，会发现上海16个区107个街道、106个镇、2个乡中，咖啡馆数量最多的是浦东新区的陆家嘴街道，共164家。作为上海高层写字楼最密集的街道，陆家嘴金融白领们工作时间长、压力大、生活习惯新潮，靠咖啡“续命”的需求量极大。
咖啡馆是城市中不安灵魂的避难所，尤其在寸土寸金的魔都，对于不少打工人来说都是家一般的存在。充斥着光阴流转复古感的咖啡，平均30元一杯的咖啡，在魔都都算是日常的下午茶价格了。
比起奶茶店，咖啡馆存在的意义更像是为人们提供一个场所语言的场所，是都市生活的一部分，更是中西方文化的交融碰撞。一杯咖啡冷了，话题不会戛然而止，在咖啡馆中低语畅谈，在古典音乐中品鉴摩卡、美式、卡布奇诺的滋味，是中国继茶文化后的又一种文化延伸。
如今在很多城市里面都能看到小吃摊的身影，每处都有自身的特色之处，尤其是在很远的地方都能听到商家的叫卖声。甚至有些商家为了吸引游客，特地举办了表演，还有些人会把美食变成一道顺口溜，使得大家听到之后忍不住想要去品尝下，热闹的氛围显得很有人情味，甚至还成为了这座城市的标签 如果你来过上海的话，就会发现上海已经几乎见不到路边摊、苍蝇小馆、杂乱无章的小巷子、城中村等等，虽然确实是很规范化也很“高大上”，但难免让许多来到上海感觉“不接地气”，似乎很难融入到这座城市中。 还有很多人在上海的时候，喜欢逛逛当地人的夜市，吃吃当地人的特色美食，感受一下当地人的生活气息，但是上海现在也几乎已经没有我们传统意义上的夜市了，因为如此，很多游客来到上海旅游之后都觉得上海“没有烟火气”的同时也变得有些“没有人情味”了。 |
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