榴芒虾球、艾草年糕烧土鸡、金钩葱香百合

榴芒虾球

食材&配料：

虾仁、榴莲、芒果肉、糖、盐、芥末油

做法：

1. 把虾仁开背后取出虾线，清洗干净后吸干水分，加入盐、胡椒粉、料酒去腥腌制一会后用清水冲洗，再次吸干水分。
2. 用面粉、泡打粉、油、蛋、水调制成糊，虾仁挂糊后用6成油温炸至金黄捞出控油。
3. 榴莲果肉和芒果肉放入料理机中打成泥，加入盐、糖、芥末油拌匀做成榴芒酱，炸好的虾仁放入榴芒酱中蘸裹均匀取出摆盘，用食用花草点缀即可。

艾草年糕烧土鸡

食材&配料：

土鸡、年糕、艾草、小米辣、生姜、葱、花椒、盐、黄酒、酱油、冰糖

做法：

1. 把土鸡宰杀干净后剁成小块，清洗干净血水后沥干。
2. 起锅烧热油，放入葱姜煸香，倒入鸡块炒至水份挥发，烹入黄酒、糖、酱油和纯净水盖上锅盖小火焖15分钟。
3. 将年糕摆在鸡上面，焖3分钟，放入择洗干净的艾草烧至成熟，取出装盘即可。

金钩葱香百合

食材&配料：

百合、葱白、小虾干、红椒片、盐、味精、葱油

做法：

1. 百合去头尾洗净，小葱洗净后切葱白部分备用，红椒切成片。
2. 百合过油至成熟捞出控油，小虾干炸至酥脆捞出控油。
3. 锅留底油，放入小葱炒香，下入百合调味出锅，淋入少许葱油装盘，撒入炸好的小虾干即可。