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炸麻叶最好吃的做法，金黄酥脆，越嚼越香，新手也能一次做成功。炸麻叶是一种地方小吃，确切的叫法应该叫翻叶或翻页，是因为在做的过程中要从中间翻一下，所以叫翻叶，油炸食品色泽金黄，吃起来口感酥脆，总是可以勾起人们的食欲。最近宅在家里，大家都在家里学美食，油炸食品应该也学会了不少，今天就给大家分享这道炸麻叶的具体做法，每个地方的叫法可能也都不同，有的地方叫“翻花”，你们当地叫什么呢？炸麻叶相比于炸油条来说就要简单多了，吃起来焦香酥脆，平时也可以作为一道小零食来吃。因为是油炸食品，虽然自己做的比外面的卖的健康干净，但建议还是适量食用，再好吃的东西也不能贪多，吃这些烘烤、油炸类食品可以搭配一些水果来吃。 准备食材： 普通面粉、食用油、黑芝麻、盐、清水 具体做法： 1.盆中倒入两碗面粉，加入少量的食用油，用手把面粉和油抓匀，再加入少许黑芝麻，一勺盐搅拌均匀，加入少许清水用筷子搅拌成絮状，揉成稍微硬一点的面团，盖上盖子醒面30分钟。 2.时间到了取出面团放在案板上揉光，再次醒面20分钟。 3.面团醒好后揉圆，再用擀面杖擀成薄片。 4.把面片对折起来，用刀切成长方形薄片，做成麻叶生胚。 5.把对折好的面片用刀从中间切条，顶端不要切透，每三刀断开。 6.切好的面皮展开，从中间刀口中掏转过来，再翻成花，咱们这个麻叶生胚就做好了。 7.锅中倒入多一些的油，油温八成热的时候下入麻叶生胚，炸至金黄时即可控油捞出，炸的时候火候要控制好，避免炸糊了，出锅后可以放在吸油纸上控油。 8.咱们今天这道炸麻叶就做好了，金黄酥脆又好吃，喜欢的朋友不妨自己在家试试。 |
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