肉末蒸茄子

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最近好多地方都被要求居家隔离，那就只能自己做饭了。因为居家活动量减少，怎么样才能既吃得好又不容易长肉呢。试试这道肉末蒸茄子吧。看着步骤很多，其实很简单的。材料洗好切好，料拌好，往锅上一蒸，可以去忙活别的事，到时间关火就行了。大家都知道茄子是吃油大户，烧茄子时不管多少油都能吸光，这道菜只用了1-2汤匙的油。用油少，荤素结合，营养又健康。

用料

• 红茄 2个

• 瘦肉 1小块

• 姜 1小块

• 大蒜 3瓣

• 小葱 2根

• 盐 2/3茶匙

• 味达美臻品蚝油 1汤匙

• 六月鲜特级原汁酱油 2汤匙

• 花生油 1汤匙

• 剁椒 1汤匙

做法步骤

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1、主要材料。

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2、瘦肉洗干净剁碎。

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3、肉末装小碗里，加入剁碎的姜蒜。

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4、加入大半茶匙的盐。

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5、加入2汤匙 的酱油。

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6、挤1汤匙左右的蚝油。

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7、加1-2汤匙的花生油。然后拌匀。

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8、茄子洗干净，去两头切条或切片或切块。

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9、将前面调好的酱料倒在茄子上。

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10、烧一锅水蒸茄子，水开后蒸10-15分钟。

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11、茄子蒸好后，撒上葱花，焖一分钟。

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12、尝了下觉得味道淡了点，又加了一点剁椒，好看又添味。

小贴士

1、因为茄子切开后容易氧化变黑，所以先调好料，再切茄子。切片切条切块随意。 2、蒸制时间随食材的量而变化，量少的时候10分钟就够了，这么一大盘我蒸了15分钟。 3、调味可以根据自己的喜好做调整。