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上市场，偶遇散养的老母鸡，六斤重，熬出的鸡汤鲜美浓郁。两个大鸡腿，卖鸡的大哥建议我将加点盐与胡椒粉，用高压锅压舒，大哥说这是原汁原味的美味，香得很！ 是的，好食材更是要原汁原味，才更彰显其的美味。回家，将鸡腿用盐腌制，用电饭煲的无水焗模式，焗出来的鸡腿肉紧致，咬一口满满的鸡肉香。罗先生说好久没有吃到这么好吃的鸡肉了，香得很！
【食材】鸡腿2个、海盐适量 【做法】
准备好鸡腿，洗净沥干水分；用海盐均匀地涂抹在鸡腿上，腌制1个小时；将腌制好的鸡腿放入电饭煲；选择“无水焗”模式；取出焗好的鸡腿；稍微冷却后，撕成鸡肉丝即可食用。 【小五食记】 海盐的量约是鸡腿重量的2%，鸡腿若重500g，则需要10g海盐即可；若没有海盐，用普通的盐也可。
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