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天，风轻云淡，瓜果飘香，一个丰收的美好季节。但秋风一起，秋燥也会带来身体的许多小毛病，如皮肤干燥过敏、喉咙发痒咳嗽。这时，就需要我们多喝水、多吃水果，还可以煮一些养肺润燥生津的汤水。最最简单，效果也不错的汤水首推银耳糖水，炖的出了胶质的银耳糖水，软软糯糯的银耳，一点点甜，当夜宵当早餐都不错。银耳不仅有"补肾、润肺、生津、止咳"之功效，最主要的还有就是在诸多润燥的滋补品中，银耳的价格也甚为亲民。
【食材】银耳15g、清水300ml、白糖1汤匙 【做法】银耳提前用清水泡发2个小时左右，泡发的银耳相当于原来的2-3倍；将黄色的根部去除，将银耳剪碎；将银耳放进电炖盅，加入300ml清水，隔水慢炖2个小时；食用前，加入白糖或冰糖调味即可。
【小五食记】银耳能否炖出胶质，银耳本身的质地很重要，有些品质较差的银耳不管怎么煮都是煮不烂的；另外，就是银耳得先泡发，再有就是煮的时间得足够。喜欢喝糖水的童鞋，建议买个小电炖盅或者养生壶来煮糖水，都是蛮方便的。
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