喜欢烤面包的味道 最近,迷上用全麦面包粉做面包,整颗麦粒研磨,麦香更浓郁。以前,做面包的时候,为了所谓的健康,经常把黄油换成玉米油,其实就那么二三十克黄油,做成的面包几个人吃,真的不要紧,而且我们也得适当吃定动物油。从现在起,既要健康也要口味,做面包还是要下黄油,水也可换成牛奶,还可以加入奶粉与炼乳,让面包的奶香更浓郁。做小餐包时,我喜欢无馅的,但为了营养与口感,却会加入提子。这样的餐包味道会更丰富,吃起来更有层次感。这方子,也是值得收藏的 食材 做 法 小五食记 家用的普通烤箱,温控的精准度一般般,在这里给出的温度与时间给大家参考,大家要根据自家烤箱的脾性再自行修改。担心面包底部烤黑,可以叠多一张锡纸。 |
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