【原】一人食之菜谱推荐——芥兰牛肉炒饭，有饭有肉有蔬菜，营养又美味

一个人也要好好吃饭

不管什么时候，吃饭对于我来说都是头等大事，即使一个人，也要好好吃饭。今天推荐的是芥兰牛肉炒饭，有饭有肉有蔬菜，营养均衡，米饭味美，牛肉鲜嫩，芥兰爽口。

食  材

立冬，你好！

牛肉100g（腌料：盐1g、水10g、淀粉2g、油5g）、芥兰150g（调料：盐2-3g）、米饭1碗、油1汤匙、生抽10g

做  法

1.牛肉洗净切碎，加入盐拌匀，再加一点点清水拌匀，加入淀粉拌匀，最后加一点点油抓匀，静置15分钟，这样处理过的牛肉吃起来比较鲜嫩。

2. 芥兰洗净，芥兰骨与芥兰叶分开切碎。

3.煮开水，下点盐，下芥兰骨。

4.再次煮开时，倒入芥兰叶，再次煮开时，将芥兰叶与芥兰骨倒出待用。

5.  锅中热一点点油，油温足够时，下牛肉快速滑炒至变色。

6. . 加入准备好的米饭，继续大火翻炒至米饭散开。

7. 加入芥兰，将食材翻炒均匀，加入生抽调味，熄火，即可食用。

小五食记

1. 牛肉一定要先进行腌制，加盐、水、淀粉与油抓匀，静置15分钟，这样处理后的牛肉，嫩滑鲜美。

2. 芥兰汆水时，菜骨与菜叶要分开，因为菜骨煮的时间比菜叶的要久一点，这样才可以确保芥兰爽口青翠。