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人生苦短 先吃甜品 ——亦舒  在广州冷巷，有一家无名小店，那里的黑芝麻糕，香浓细腻，满满的芝麻香，据说有的网友去了几趟都不一定能吃到，因为他们家的糕点都需要排队，卖完就没有了。我有幸吃过一回，确实是又香又绵软，甚是回味。 在晚上搜索、学习了许多课程，大家都说黑芝麻糕做起来不难，而且很好吃。我也试做了一回，确实比想象中的容易，而且这黑芝麻糕虽然与网红店的口感不一样，但是一样的香气四溢，入口软糯又略带点嚼劲，老人小孩都爱吃。    01 【食材】黑芝麻粉70g、糯米粉60g、木薯淀粉40g、牛奶150g、白糖30g 02  1. 准备好黑芝麻粉。  2. 加入糯米粉与木薯淀粉。  3. 加入牛奶。  4. 用筷子将所有的食材搅拌均匀，越均匀越好。  5. 将蒸盘均匀地涂抹上薄薄的一层油，将粉液倒 入蒸盘中，表面抹平。  6. 冷水下锅，蒸盘上覆上保鲜膜，戳几个洞（家里刚好没有保鲜膜，用保鲜袋代替了）。  7. 大火上汽后，转小火再蒸30分钟，时间到，即可熄火。 8. 焖5分钟后再取出黑芝麻糕，凉却后就可以切块食用。 03 1. 糯米粉与木薯淀粉比例不同，芝麻糕的口感就不一样，糯米粉比较绵软，木薯淀粉比较Q弹。 2. 没有黑芝麻粉，可以将炒熟的黑芝麻与牛奶用料理机打成糊，再加入糯米粉与木薯淀粉一起搅拌。 黑芝麻糕 |
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