菠菜鸡蛋拌粉丝的做法

食材明细

主料

• 鸡蛋 2个
• 菠菜 1小把
• 粉丝 1小把

辅料

• 枸杞 5-8颗
• 蒜 2瓣
• 味极鲜 1勺
• 胡椒粉 1小勺
• 油盐 适量

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

菠菜鸡蛋拌粉丝的做法步骤

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  1

  准备好原材料， 粉丝先泡软；
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  2

  鸡蛋中加入适量的盐，将鸡蛋打散；
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  3

  烧热锅， 放入少许油， 倒入打散的鸡蛋液， 煎至定型成饼；
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  4

  将煎好的鸡蛋饼放入案板上， 切成细丝；
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  5

  烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐， 将粉丝煮熟后捞出；
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  6

  菠菜放入锅中焯水， 变色后捞出；
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  7

  将准备好的粉丝、鸡蛋丝和菠菜放入碗中，放入蒜末， 加入适量的盐和胡椒粉；
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  8

  再加入适量的味极鲜和芝麻香味，拌均匀后盛入盘中， 表面上放上枸杞。
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  9

  端上桌了。

小窍门

1. 鸡蛋加入盐打散， 用少许油将鸡蛋煎成饼后切成细丝备用； 2. 粉丝泡软，先煮熟； 3. 菠菜一定要先焯水， 即去除了草酸，也焯熟备用； 4. 将所有准备好的食材放入碗中， 加入调味料拌均匀即可。