纵横华媒国际推出“城市文化品牌计划”，助力城市打造专属的文化品牌、进行产业升级！ 河南，地处中原，历史悠久、地域广阔， 其饮食风格属于豫菜， 在长达几千年的历史长河中形成了自己的特色风味美食， 但如果你问河南有啥好吃的？ 大多数外地人只能回答你：烩面和胡辣汤， 相信我，除了这六个字， 他们的脑中是想不出来第三样的，哈哈！ 接下来让我们一起细说河南美食，畅聊中原特色。
烩面烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，属于豫菜， 该菜品以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条， 以味道鲜美，汤好面筋，经济实惠，营养丰富，享誉中原，遍及全国。 郑州号称"烩面之城"，到了郑州一定要来碗牛肉烩面。
胡辣汤胡辣汤作为河南的特色美食，大家基本上在各个城市都能看到它的身影， 而且整个中原地区没有人不知道河南胡辣汤， 尤其是河南周口县的胡辣汤更是驰名海内外， 很多人都是慕名前往，只为了能真正地品尝到一口让自己难以忘怀的味道。 每天清晨起来，胡辣汤可是大家早晨必不可少的一道美食， 只要能够喝上一碗热乎乎的胡辣汤，再搭配上其他的早餐， 简直是人间美味能够让自己一天心情都很好。
菜蟒河南有一种馍叫“菜蟒”，名字听着很吓人，其实看着却很接地气。 因为做好的菜蟒长得就像一条大蟒蛇，所以得此名。 它主要是用面粉制作成薄皮儿，包裹着馅料， 馅料用的就是各种时令蔬菜，然后放在蒸笼中蒸制而成。 吃着皮薄如纸，馅料爽脆可口。 此馍面、馅不分，馍菜一块吃，咸淡适中，清香可口。
牛肉丸子汤还记得以前上小学的时候，总会在街头碰到有卖牛肉丸子汤的， 在丸子汤中会搭配上一些葱花或香菜提鲜， 喝的时候撒上几滴辣椒油和醋， 也可以买点烧饼泡里边吃，那叫一个舒服。 每天清晨早起的动力，可能就是围在树下的小桌旁，喝上一碗热气腾腾的丸子汤， 如果再配上一碟刚切好的饼丝，就能吃出个心满意足了。
开封灌汤小笼包开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香"。 灌汤包外形美观，小巧玲珑。 讲究，“提起象灯笼，放下似菊花”。 灌汤包具有皮薄，馅大，肉鲜，味美，鲜香不腻等特点。
洛阳牛肉汤洛阳牛肉汤是一道当地很有特色的美食，属于豫菜系。 老喝家常常说：“清晨一碗洛阳汤，给个神仙都不当”。 可见洛阳汤在当地人心目中的地位。 熬制三大特点：一是熬汤要舍得花时间；二是要舍得放佐料；三是开始就要把水添够，不能兑水，也就是老喝家所说的“原汤”。 洛阳人喝汤讲究“三美”，即“瘦肉、薄饼、原汤”。
道口烧鸡道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。 创业于清朝顺治十八年(1661年)，至今已有三百多年的历史。 道口烧鸡，用多种名贵中药，辅之陈年老汤， 其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。 极具食疗和保健功能。
塌菜馍河南有一道传统小吃叫做菜馍，是一种河南特有的面食。 有点类似韭菜盒子，塌菜馍的菜不受限制， 韭菜、菠菜、茴香啥的都可以，不过最经典的还得数荆菜菜馍， 荆菜那独特的香气，绝对是刻在河南人骨子里的味儿。 为什么叫“塌菜馍”呢？ 刚烙好的菜馍有点硬，菜馅也有些半生，把菜馍放在透气的盛器里， 一张压一张地摞在一起，利用其余热，使菜变得更软、更熟， 这个过程俗称“塌”，所以做菜馍叫“塌菜馍”。
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