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回锅莲藕 材料：350克 莲藕，10克 辣椒，各少许 葱白、葱花，2克 盐，各适量 白糖、鸡粉、水淀粉 做法：1、 锅中注入适量水，放入莲藕。 2、 加盖焖煮。 3、 熟后，捞出莲藕。 4 、将莲藕改刀切丁。 5 、炒锅热油，倒入藕丁。 6 、放入辣椒、葱白炒匀。 7、 加入盐。 8、 放入白糖。 9、 再放入鸡粉炒匀。 10 、加少许水淀粉翻炒片刻。 11 撒入葱花。 12 、出锅即可。 腊肠蒸豆腐 制作配料：老豆腐1块 腊肠1 鸡蛋2个 酱汁：清水半碗 淀粉1勺 生抽2勺 蚝油2勺 盐1/3勺 小葱1把 制作方法： 1、老豆腐洗净，切成薄片；这里要用老豆腐； 2、切好的豆腐整齐地码在盘子里；盘子可以选择深一点的来装，避免蒸的时候水流出来； 3、每块豆腐中间放一片腊肠；也可以放自己喜欢的肉末或是香肠；这个腊肠是我家自制的，腊肠提前皮切片后，隔水蒸熟； 4、最后中间打入2个鸡蛋；隔水上锅蒸大约8-10分钟； 5、碗里加入小半碗清水，淀粉1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖半勺、盐1/3勺拌均匀备用； 6、酱汁放入锅中煮开，熬制粘稠的状态关火，酱汁淋在蒸熟的豆腐上面，最后撒点葱花辣椒，这样超级好吃的美味就做好了！ 清炒马兰头 食材:马兰头，花生油，盐，白糖，鸡精。 做法:1.准备好新鲜的马兰头，把它放入清水中，加入一勺盐，清洗干净控干水，放入一个盆子里备用。 2.在炒锅里面加入少许花生油，等油温6成热，微微冒黑烟，这时放入马兰头开始翻炒，用大火爆炒的方式加入白糖和盐。 3.等到锅内的食材成熟了之后，再下入一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。 包菜西红柿炒尖椒 所需材料：包菜半颗、西红柿2-3个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒适量、 做法步骤： 1.准备好所需材料，把包菜叶子拨开，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分，水分一定要沥净，否则炒出的包菜不脆嫩可口，把西红柿和尖椒洗净。 2.西红柿去蒂，切成块，尖椒去蒂去籽切成片。 3.包菜用手撕成大小均匀些的片，包菜梗较厚的部位用刀片一下，这样炒制时不会生熟不均。 4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要 5.下入葱花，姜末，蒜片爆香。 6.下入包菜大火翻炒，炒去包菜的水分，炒至包菜稍变软。 7.下入西红柿翻炒1-2分钟。 8.加入尖椒片，再加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。 双椒干豆腐 食材：干豆腐，红辣椒，尖椒，葱，姜，蒜，生抽，盐，胡椒粉，淀粉 步骤：1、干豆腐切成方块或者菱形块备用、 2、把葱切葱花，姜切片，蒜切蒜末，然把青红辣椒切丝备用。 3、锅中少放一些油，放入葱姜蒜和小米椒炒出香味。 4、把干豆腐放入锅中炒一下，再放入青红辣椒丝炒软。 5、放入生抽、盐、胡椒粉，最后淋入水淀粉炒匀就可以出锅了。 芹菜炒牛柳 【食材】：牛肉约200g、芹菜、青椒、红椒、姜末、蒜末、豆瓣酱 1、牛肉洗净，沿着纹理切成细条；然后加入2勺料酒、1勺生抽、黑胡椒粉（可多放些）、适量盐一起搅拌均匀；再接着加入1勺淀粉、1小撮小苏打继续搅拌均匀腌制10分钟以上。 2、腌肉的时候来准备好配菜，青红椒分别切条，芹菜切段，另准备好姜蒜末。 3、锅烧热，倒入凉油，倒入腌好的牛肉，快速翻炒变色后盛出来。 4、用锅里的余油，倒入姜蒜末炒出香味，然后放入青红椒、芹菜翻炒均匀。 5、加入一大勺豆瓣酱炒出红油，使菜品上色。 6、倒入牛肉丝一起炒好即可。 杏鲍菇炒肉丝 准备食材： 杏鲍菇、胡萝卜、牛肉、小葱、食盐、生粉、蚝油、老抽、鸡精 杏鲍菇炒牛肉的做法： （1）杏鲍菇洗净撕条，牛肉洗净浸泡片刻捞出切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，小葱切段。 （2）腌制牛肉： 肉丝放入碗中加入适量的食盐和生粉抓拌均匀腌制10分钟。 （3）锅中热油下入腌制好的肉丝翻炒变色，放入杏鲍菇翻炒变软。 （4）加入适量的蚝油、生抽、鸡精、胡萝卜丝、葱段大火翻炒均匀。 （5）翻炒至食材熟透即可出锅装盘开吃了，做法简单好吃又下饭老少皆宜！ 时蔬炒虾仁 准备食材：胡萝卜、莴笋、玉米粒、豌豆粒、大虾、食盐、胡椒粉、蚝油、蒜瓣 时蔬炒虾仁的做法： （1）莴笋胡萝卜洗净去皮切丁，大虾去头去壳挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）腌制虾仁：虾仁放入碗中，加入适量胡椒粉和食盐，拌均匀腌制入味备用。 （3）焯水：将莴笋、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒入锅中，加入适量清水焯熟捞出。 （4）锅中热油爆香蒜末，再放入腌制好的虾仁大火翻炒至变色。 （5）配料：下入胡萝卜丁、玉米粒、莴笋丁、豌豆粒大火翻炒片刻。 （5）加入适量的蚝油、食盐、胡椒粉大火翻炒均匀至入味关火。 （6）最后：出锅装盘即可开吃了，做法简单色香味俱全营养丰富孩子喜欢吃！ 鱼香豆腐 材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油 做法： 1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。 2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。 3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。 4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。 5、再倒入豆腐块炒匀。 6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。 银耳拌三丝 材料 银耳100克，豆角300克，紫甘蓝3片，灯笼椒1个，黑芝麻，花生米，辣椒酱，香油，米醋，酱油，盐 做法 1、水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。 2、放入豆角煮至熟。 3、紫甘蓝略烫一下。 4、辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。 5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。 6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀，加入黑芝麻和花生米即可。 我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新@家庭美食大赏 大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。 回锅莲藕 材料：350克 莲藕，10克 辣椒，各少许 葱白、葱花，2克 盐，各适量 白糖、鸡粉、水淀粉 做法：1、 锅中注入适量水，放入莲藕。 2、 加盖焖煮。 3、 熟后，捞出莲藕。 4 、将莲藕改刀切丁。 5 、炒锅热油，倒入藕丁。 6 、放入辣椒、葱白炒匀。 7、 加入盐。 8、 放入白糖。 9、 再放入鸡粉炒匀。 10 、加少许水淀粉翻炒片刻。 11 撒入葱花。 12 、出锅即可。 腊肠蒸豆腐制作配料：老豆腐1块 腊肠1 鸡蛋2个 酱汁：清水半碗 淀粉1勺 生抽2勺 蚝油2勺 盐1/3勺 小葱1把 制作方法： 1、老豆腐洗净，切成薄片；这里要用老豆腐； 2、切好的豆腐整齐地码在盘子里；盘子可以选择深一点的来装，避免蒸的时候水流出来； 3、每块豆腐中间放一片腊肠；也可以放自己喜欢的肉末或是香肠；这个腊肠是我家自制的，腊肠提前皮切片后，隔水蒸熟； 4、最后中间打入2个鸡蛋；隔水上锅蒸大约8-10分钟； 5、碗里加入小半碗清水，淀粉1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖半勺、盐1/3勺拌均匀备用； 6、酱汁放入锅中煮开，熬制粘稠的状态关火，酱汁淋在蒸熟的豆腐上面，最后撒点葱花辣椒，这样超级好吃的美味就做好了！ 清炒马兰头食材:马兰头，花生油，盐，白糖，鸡精。 做法:1.准备好新鲜的马兰头，把它放入清水中，加入一勺盐，清洗干净控干水，放入一个盆子里备用。 2.在炒锅里面加入少许花生油，等油温6成热，微微冒黑烟，这时放入马兰头开始翻炒，用大火爆炒的方式加入白糖和盐。 3.等到锅内的食材成熟了之后，再下入一勺鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。 包菜西红柿炒尖椒所需材料：包菜半颗、西红柿2-3个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒适量、 做法步骤： 1.准备好所需材料，把包菜叶子拨开，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分，水分一定要沥净，否则炒出的包菜不脆嫩可口，把西红柿和尖椒洗净。 2.西红柿去蒂，切成块，尖椒去蒂去籽切成片。 3.包菜用手撕成大小均匀些的片，包菜梗较厚的部位用刀片一下，这样炒制时不会生熟不均。 4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸制微焦，将花椒捞出不要 5.下入葱花，姜末，蒜片爆香。 6.下入包菜大火翻炒，炒去包菜的水分，炒至包菜稍变软。 7.下入西红柿翻炒1-2分钟。 8.加入尖椒片，再加入盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。 双椒干豆腐食材：干豆腐，红辣椒，尖椒，葱，姜，蒜，生抽，盐，胡椒粉，淀粉 步骤：1、干豆腐切成方块或者菱形块备用、 2、把葱切葱花，姜切片，蒜切蒜末，然把青红辣椒切丝备用。 3、锅中少放一些油，放入葱姜蒜和小米椒炒出香味。 4、把干豆腐放入锅中炒一下，再放入青红辣椒丝炒软。 5、放入生抽、盐、胡椒粉，最后淋入水淀粉炒匀就可以出锅了。 芹菜炒牛柳【食材】：牛肉约200g、芹菜、青椒、红椒、姜末、蒜末、豆瓣酱 1、牛肉洗净，沿着纹理切成细条；然后加入2勺料酒、1勺生抽、黑胡椒粉（可多放些）、适量盐一起搅拌均匀；再接着加入1勺淀粉、1小撮小苏打继续搅拌均匀腌制10分钟以上。 2、腌肉的时候来准备好配菜，青红椒分别切条，芹菜切段，另准备好姜蒜末。 3、锅烧热，倒入凉油，倒入腌好的牛肉，快速翻炒变色后盛出来。 4、用锅里的余油，倒入姜蒜末炒出香味，然后放入青红椒、芹菜翻炒均匀。 5、加入一大勺豆瓣酱炒出红油，使菜品上色。 6、倒入牛肉丝一起炒好即可。 杏鲍菇炒肉丝准备食材： 杏鲍菇、胡萝卜、牛肉、小葱、食盐、生粉、蚝油、老抽、鸡精 杏鲍菇炒牛肉的做法： （1）杏鲍菇洗净撕条，牛肉洗净浸泡片刻捞出切丝，胡萝卜洗净去皮切丝，小葱切段。 （2）腌制牛肉： 肉丝放入碗中加入适量的食盐和生粉抓拌均匀腌制10分钟。 （3）锅中热油下入腌制好的肉丝翻炒变色，放入杏鲍菇翻炒变软。 （4）加入适量的蚝油、生抽、鸡精、胡萝卜丝、葱段大火翻炒均匀。 （5）翻炒至食材熟透即可出锅装盘开吃了，做法简单好吃又下饭老少皆宜！ 时蔬炒虾仁准备食材：胡萝卜、莴笋、玉米粒、豌豆粒、大虾、食盐、胡椒粉、蚝油、蒜瓣 时蔬炒虾仁的做法： （1）莴笋胡萝卜洗净去皮切丁，大虾去头去壳挑去虾线洗净，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）腌制虾仁：虾仁放入碗中，加入适量胡椒粉和食盐，拌均匀腌制入味备用。 （3）焯水：将莴笋、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒入锅中，加入适量清水焯熟捞出。 （4）锅中热油爆香蒜末，再放入腌制好的虾仁大火翻炒至变色。 （5）配料：下入胡萝卜丁、玉米粒、莴笋丁、豌豆粒大火翻炒片刻。 （5）加入适量的蚝油、食盐、胡椒粉大火翻炒均匀至入味关火。 （6）最后：出锅装盘即可开吃了，做法简单色香味俱全营养丰富孩子喜欢吃！ 鱼香豆腐材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油 做法： 1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。 2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。 3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。 4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。 5、再倒入豆腐块炒匀。 6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。 银耳拌三丝材料 银耳100克，豆角300克，紫甘蓝3片，灯笼椒1个，黑芝麻，花生米，辣椒酱，香油，米醋，酱油，盐 做法 1、水烧开，加适量盐放入银耳焯熟后捞出。 2、放入豆角煮至熟。 3、紫甘蓝略烫一下。 4、辣椒、紫甘蓝切丝，豆角掰段和银耳一起放进一个大碗中。 5、将辣椒酱、香油、米醋、酱油、盐调成酱汁。 6、将酱汁倒入碗中搅拌均匀，加入黑芝麻和花生米即可。
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