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龙利鱼 350克
料酒 1勺
生抽 1勺
盐 适量
鸡精 适量
1.龙利鱼洗净切块放进容器中。
2.葱和姜切丝放入鱼中。
3.放入一勺生抽,一勺料酒,少许盐和鸡精。
4.用手抓拌均匀,最少腌制半个小时。
5.把腌制好的龙利鱼去掉葱姜丝。
6.平底锅放适量油烧热后放进龙利鱼两面煎制。
7.两面都煎熟后就可以装盘了。
我通常会前一晚把鱼腌上,第二天早上煎熟,很方便。腌制龙利鱼时用了生抽,所以放盐时要注意用量,别咸了。
来自: 悟痴 > 《鱼》
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