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因为疫情，这个春天，很多的人都被封印在家。看着窗外暖洋洋的春光，真的是心痒痒呀！ 春天万物生长，正是孩子长个最快的时候，既然不能到外面撒欢跑跑跳跳，那就更要注意多给孩子吃钙含量高的食物了，俗话说：一日之计在于晨，早餐承担着一上午的能量供给，所以就更重要了。 我家孩子喜欢吃面食，所以我家的早餐以面食居多，虽然美美是南方人，但做的多了，面食也就拿手了，平日里忙着上班，空闲的时候多做点，早上只需十分钟就能搞定，对于老人和孩子来说，面食柔软蓬松好消化，是最快捷的营养早餐之一了。  这段时间吃得最多的是黑芝麻千层。千层千层，当然是层次越多口感越好，怎样才能做出柔软蓬松层次多的千层呢？今天我给大家带来一个小窍门。 千层里的馅料，根据不同的季节更换不同的食材，秋冬季节以肉类为主，春天到了，我最喜欢做黑芝麻千层。 黑芝麻中含有丰富的铁质，经常食用黑芝麻，能改善缺铁性贫血，同时还有益气等作用。黑芝麻还富含维生素E，每百克含量达到50mg，维生素E是一种非常强大的抗氧化剂，可以有效清除体内的自由基，从而起到美容养颜和延缓衰老的作用。 黑芝麻中含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，这些营养元素能促进身体代谢，帮助排出毒素，提高身体免疫力，黑芝麻含丰富的钙，对孩子长个很有帮助。  将黑芝麻做馅料，做成的千层，看似最普通不过了，但它其实是一家老小都适合的进补佳品呢。做法简单又好吃，因为添加了香甜的馅料，对面团的发酵要求并没有那么高，比蒸馒头还简单哦，黑芝麻粉里还可以添加些核桃和花生等坚果碎，香香甜甜的特别好吃，喜欢的朋友不妨收藏试试！  【芝麻核桃红糖花卷】 用料 面粉500克 牛奶260克 酵母粉4克 辅料 红糖30克 玉米粉 10克 核桃碎 10克 黑芝麻粉10克 做法：  食材都准备好。黑芝麻粉可以用黑芝麻磨碎，也可以直接买成品。  将面粉倒入盆中，加入牛奶、酵母粉。  先用筷子搅拌成絮状。  然后直接揉成面团就可以了，稍微久揉点时间，尽量将面团揉得柔软，蒸好的面食更蓬松。  揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大，这个是发酵好的状态，拉开看看，里面的组织非常漂亮。  发酵好的面团充分揉透，排气，盖上保鲜膜醒发十分钟。  在面团醒发的时候咱们将黑芝麻、核桃和红糖都放入料理机里打成粉末状。加入玉米粉，混合起来做成馅料。  醒发好的面团擀成薄厚均匀的长方形面片。 均匀的刷上玉米油，撒上馅料。 然后从下往上卷起来。 用刀均匀切成4cm左右的小段。 将切好的小剂子两个两个叠在一起。 用筷子在中间位置慢慢压下去，一直压到底，一个黑芝麻卷就做好了。 全部都做好后，将黑芝麻卷放在刷了油的蒸锅里。盖上盖子，醒发20分钟。 黑芝麻卷明显变大、变轻就可以开火蒸了，大火上汽后，蒸15分钟，再焖3分钟就可以了。 小贴士： 核桃、黑芝麻都提前放入烤箱烤熟，做成花卷吃起来更香。 面片稍微擀薄一点，造型会更漂亮哟。 蒸好的花卷不要立刻开锅，稍微焖几分钟，揭开后就不会坍塌了。 我是美美家的厨房，喜欢为家人洗手做羹汤，家有学生娃，自己也要上班，所以倾心研究好吃又快手的营养早餐，喜欢就关注美美吧，每天都有新的食谱推送哦！也欢迎大家收藏转发，您的每一个小举动，都是对美美最大的鼓励！ |
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