在过去,如遇饥荒年岁,黑豆是个非常好的东西,因为它吃了很耐饿。 于是,有人用这个做出了很多救荒方。 比如,其中一个方子是这样的。 ① 将黑豆洗干净后,蒸透晒干,再蒸透再晒干,如此三次,然后磨成细粉; ② 再拿一些柿饼煮烂,去掉蒂和核,跟黑豆粉捣匀,搓成土鸡蛋大小的丸子。 ③ 然后每次吃一丸,不要狼吞虎咽,要每次吃一点,慢慢嚼,伴着自己的津液咽下去,咽的过程中不要喝别的水。 只要吃一丸,就可以一整天不饿。 人就是这样,一饥他就慌,一慌就会乱,导致各种社会问题。 同时,一慌,人消耗的能量就比平时多一些,越没得吃就越感觉饿,越饿就消耗得越多,这人就饿得不行了,甚至死掉。 所谓饿死,一是因为没饭吃,二是因为精神压力大,终于心力交瘁而死。 现在有很多人辟谷,可以好多天不吃东西,少则三天,多则十几天,甚至据说还有人可以好几个月不吃东西。 辟谷是要有一定的心理基础的,他知道我这不是在挨饿,是在辟谷,是在养生,于是心生欢喜,这就饿不死。 要是又没饭吃,心里又发慌,很快就会饿死的。 救荒方的原理是什么呢? 首先,黑豆和柿饼可以提供必要的营养,每天吃鸡蛋那么大的一个,这一天的营养就差不多了。 同时,它还可以减少消耗,因为豆类有收敛的性质,黑豆入肾主水,收敛之性更佳。 柿饼也有收敛的性质,成熟的柿子都有些涩,即使做成了柿饼,已经很甜了,糖分很高了,也依然有些轻微的涩性。 既然涩,就能减少人体的消耗,吃了之后就不会饿,就会安心。 除了黑豆救荒方,古代还有一种守山粮,是用来预防饥荒或者救急的。 ① 取结实的萝卜洗干净,蒸熟,晾到半干。 ② 同时用糯米蒸成糯米饭。 ③ 然后把等量的糯米饭和熟萝卜放在一起捣成泥,涂在墙上。可以先涂薄薄的一层,等干了再涂一层,再干了再涂…… 涂得厚厚的,或者索性就用这种东西做成一堵墙。 这堵糯米萝卜墙,年深月久也不会生虫不会烂。 以后万一遇到饥荒,就可把墙上涂的砸下来煮粥喝。 特别耐饥,一小块就能吃一天。 我们现在讲饥荒,可能大家觉得比较荒谬,难道现代社会还会遇到饥荒吗? 这个我也不知道。 无论如何,作为常识,以广见闻还是有必要的。 |
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