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鱼肉真的是一种好东西，它不仅吃起来美味，而且营养也是相当丰富，相信很多人平时都非常的喜欢吃鱼肉。 在众多鱼类美食当中有一种鱼十分特殊，它不仅味道鲜美、口感好，而且几乎没有鱼刺，许多平时不太爱吃鱼肉的人也会喜欢吃它，这就是美味可口的带鱼了。 
个人觉得带鱼最好吃的吃法就是炸带鱼了，炸出来的带鱼口感酥脆，吃起来也是非常美味的，但是很多人在炸带鱼的时候发现自己炸出来的带鱼并不酥脆鲜美，这是怎么回事呢？ 今天就来为大家分享一下炸带鱼的具体方法，有一个步骤非常重要，做错了我们炸出来的带鱼一定不会酥脆的。炸带鱼时，不要裹面粉，换成它，带鱼酥脆可口不油腻。 
第一步：将带鱼放到清水当中清洗干净，剪掉带鱼两边的鱼鳍，将鱼内脏和鱼腹内的那一层黑膜全部撕下来，继续把带鱼切成小段的形状，放到清水当中再一次清洗干净。 提示：很多人在炸带鱼的时候喜欢将带鱼表面的那一层银膜去掉，但是这样并不好，那一层银色的物质含有丰富的软磷脂和不饱和脂肪酸，去掉了可就不好了。 
第二步：清洗好的带鱼放到菜板子上面切花刀，将带鱼放到小碗里面，继续下小碗里面加入适量的姜丝，食用盐，胡椒粉，生抽和料酒，用筷子将它们搅拌均匀之后放到一旁腌制20分钟左右，让带鱼充分入味。 第三步：带鱼腌制好之后，用厨房纸擦干带鱼表面的水分，再准备一小碟淀粉，将带鱼放到淀粉当中，包裹上薄薄的一层淀粉备用。 提示：很多人在炸带鱼的时候喜欢加面粉，但是裹面粉很容易裹得太厚了，炸出来的带鱼软，口感发黏，不好吃又十分吸油。 
第四步：将锅里面多加一些食用油，等到食用油烧到5成热的时候调到中火将带鱼段一个个放入油锅当中炸到两面金黄，捞出来控干油分就可以装盘上桌了。 提示：炸带鱼的时候大家一定不要用大火，大火炸带鱼不仅很容易炸糊了还会非常吸油，不好吃。 以上就是今天为大家分享的炸带鱼的具体做法了，大家在炸带鱼的时候记住一定要包裹上一层淀粉而不是面粉，如果裹面粉的话炸出来的大鱼就非常的软塌油腻了，不仅不好吃还会影响我们的身体健康。 |
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