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白露来了 一道适合白露节气的养生菜。 白露来了就要吃它，滋阴养肺、润秋燥！ 红烧一大盘，美味过足瘾！ 这道菜，大家通过图片已经看出来，是一道由花生和莲藕制成的“硬菜”。两道素食材，怎么就成了“硬菜”呢？好方法是做红烧。吃不起肉的时候，红烧一盘这样的素菜，上桌真的是比肉还要抢手的。 马上就到白露节气，记得要给家人吃一些花生。花生又名“长生果”和“长寿果”，是一种适合秋补的养生坚果，单从名字看，就知道它的营养价值不一般。入秋之后，鲜花生大量上市，新一年的花生经过烈日的暴晒，身上还隐约藏有阳光的气味，味道极鲜营养极高，不懂得吃可就真的太遗憾，遇到千万别手软！
每年大概在白露前后，我家就喜欢拿新鲜晒好的花生，来搭配着莲藕制作各种菜。花生是“白露第一果”，而莲藕又是“白露第一菜”，两者搭配一起，可以烧汤凉拌也可以做红烧，开胃健脾又润肺防燥，常吃滋养身体免疫好。 今天，给大家分享一道红烧莲藕花生的做法，一把花生加一段莲藕，简单烧煮出来比吃肉还香，烧一大盘营养美味也实惠，过足嘴瘾不发胖，想想真是很划算！白露将至，该吃它了！鲜香营养、滋味浓郁超下饭，学起来！
莲藕，花生米 香叶，八角，桂皮 干辣椒，葱花，冰糖 食用油，生抽，老抽，蚝油 第一步：准备好半碗花生，用清水浸泡一下洗干净。
第二步：准备好一段莲藕，清洗去淤泥后削皮切块。
第三步：准备好辅料，大概有香叶，八角，桂皮，干辣椒，葱花，冰糖等（冰糖可以少放，是最后一步再加入）。
第四步：开始烹制，热锅凉油下入香叶、八角、还有桂皮和藕块，中小火慢慢地炒出香味（炒香料切忌用大火，容易把香料炒焦，做出来会带苦味）。
第五步：加适量生抽、蚝油和老抽，将莲藕翻炒至均匀上色（生抽和蚝油是调味，盐我没有放，毕竟红烧菜式味偏甜，老抽不要一下子放太多，看着颜色来调配）。
第六步：加入花生、足量的清水没过食材，再放入几个干辣椒增香（干辣椒我用的是偏香不辣的品种，吃起来不会有什么辣味，可以起到增香增色的作用）。
第七步：转大火烧煮至汤水沸腾，加盖改小火焖煮大约半小时左右。
第八步：汤汁收得差不多后，加入冰糖转大火不停地翻炒（最后一步加冰糖，可以帮助菜品很好地“润色”，同时让汤汁变黏稠，裹在食材上能更好地“锁味”）。
出品图：汤汁收完后，撒上葱花做点缀，这样一道鲜香营养、滋味浓郁又超级下饭的“红烧莲藕花生”就制作好了。怎么样，看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~
啰嗦几句 花生和莲藕对女性身体有很大裨益，入秋之后，应该记得在家中常备，除了红烧做法，用它俩来煲制汤羹也非常不错，常见的搭配有排骨、瘦肉和猪蹄等，隔三差五地，可以更换一下搭配来制作，经常吃，身体好，少生病。
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