爆汁茄子

爆汁茄子

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很多人不喜欢吃茄子，也不知道茄子怎么做才能好吃，今天教大家一招，拌米饭拌面条都很绝

用料

• 茄子 1个

• 蒜末 4瓣

• 耗油 1勺

• 生抽 2勺

• 淀粉 半勺

• 糖 2勺

• 陈醋 半勺

• 番茄酱 2勺

• 盐 半勺

• 清水 100克

• 葱花 少许

做法步骤

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1、茄子打皮后滚刀切切好，放入少许淀粉混匀，取平底锅放油中小火煎至茄子金黄装盘备用

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2、蒜末切好备用，调一碗酱汁：耗油1勺、醋半勺、番茄酱2勺、生抽2勺、盐半勺、淀粉半勺、清水100克左右！

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3、另起锅入油爆香蒜末倒入茄子翻炒一分钟左右

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4、倒入酱汁翻拌均匀，中火收汁入味

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5、出锅装盘撒葱末装饰就可以啦！非常好吃，拌米饭拌面条都很绝！

小贴士

番茄酱和醋都是酸的，不太喜欢吃酸的可以减一点点番茄酱！茄子要滚刀切，不要切太大也不要太小！