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农部汇考二 陆龟蒙耒耜经〈序〉 王盘农书〈种植〉 艺术典第四卷农部汇考二《陆龟蒙耒耜经》《序》耒耜者，古圣人之作也。自乃粒以来，至于今，生民赖之。有天下国家者，去此无有也。饱食安坐曾不求命，称之义。非杨子所谓，如禽者耶。余在田野间一日呼耕氓就而数其目，恍若登农皇之庭，受播种之法。淳风泠泠耸竖毛发，然后知圣人之旨趣，朴乎其深哉。孔子谓，吾不如老农，信也。因书为耒耜，经以备遗忘，且无愧于食。经曰：耒耜，农之言也。民之习通，谓之犁冶金。而为之者，曰犁镵。〈本作  〉曰犁壁斲木，而为之者曰犁底、曰压镵、曰策额、曰犁箭、曰犁辕、曰犁梢、曰犁评、〈去声〉曰犁建、曰犁槃木与金。凡十有一事。耕之土曰垡，垡犹块也。起其垡者，镵也。覆其垡者，壁也。草之生必布于垡。不覆之，则无以绝其本根。故镵引而居下，壁偃而居上。镵表上，利壁形，下圆负镵者，曰底，底初实于镵中，工谓之鳖肉，底之次曰压镵，背有二孔系于压镵之两旁。镵之次曰策额，言其可以捍其壁也。皆貤然相载，自策额达于犁底，纵而贯之曰箭。前如桯，而樛者曰辕。后如柄，而乔者曰梢。辕有越加箭可弛张焉。辕之上又有如槽形，亦如箭焉。刻为级，前高而后庳。所以进退曰评进之，则箭下入土也。深退之则箭上入土也。浅以其上下类激射，故曰箭。以其浅深类可否，故曰评。评之上曲而衡之者，曰建。建犍也。所以柅其辕与评，无是则二物跃，而出箭不能止。横于辕之前末曰槃，言可转也。左右系以 乎，轭也。辕之后末曰梢，中在手。所以执耕者辕取车之胸，梢取舟之尾，止于此乎。镵长一尺四寸，广六寸，壁广长皆尺微椭。〈音堕〉底长四尺，广四寸，评底过压镵二尺，策减压镵四寸，广狭与底同。箭高三尺，评尺有三寸，槃增评尺七焉。建惟称绝辕修九尺，梢得其半。辕至梢中间掩四尺，犁之终始丈有二，耕而后有爬〈去声〉渠，疏之义也。散垡去芟者焉。爬而后有礰礋〈音格宅〉焉。有碌碡〈音鹿毒〉焉。自爬至礰礋，皆有齿碌碡，觚棱而已。咸以木为之坚，而重者，良。江东之田器尽。于是耒耜经终焉。《王盘农书》《种植》凡垦辟荒地，春曰燎荒。如平原草莱深者，至春烧荒趁，地气通畅，草芽欲发，根荄柔脆，易为开垦。 夏曰䅖青。 夏日草茂时，开谓之䅖青，可当草粪，但根须壮密，须藉强牛，乃可盖，莫若春为上。 秋曰芟夷。 其次，秋暮草木丛密时，先用鏺刀遍地，芟倒暴乾放火，至春而开垦，乃省力。 崔寔四民月令曰：正月，地气上腾，土长冒撅。说者云，陈根可拔，急菑强土黑垆之田。二月阴冻毕释，可菑美田、缓土、及河渚小处。三月杏花盛，可菑沙白轻土之田。五月六月，可菑麦田也。如泊下芦苇地，内必用郦刀引之，犁镵随耕起垡特易牛，乃省力沾山，或老荒地内。科木多者，必须用钁斸。去馀有不尽根科，当使熟铁锻成镵尖。 套于退旧，生铁镵上。 纵遇根株不至擘缺，妨误工力。或地段广阔，不可遍斸，则就砍枝茎，覆于本根上，候乾焚之。其根即死而易朽，又有经暑雨后用牛曳碌碡，或辊子之所斫根查上和泥碾之乾则挣死。一二岁后，皆可耕种。其林木大者，则  杀之。谓剥断树皮，其树立死。 叶死不扇便任种莳。三岁后，根枯茎朽以火烧之，则通为熟田矣。周礼薙氏掌杀草，春始生而萌之。夏日至而夷之。秋绳而芟之。冬日至而耜之。又柞氏掌攻草木及林麓。夏日至，令刊阳木而火之。冬日至，令剥阴木，而水之。注云：刊剥谓，斫去次地之皮，即此谓除木也。诗曰：载芟载柞其耕泽，泽盖谓，芟草除木而后可耕也。大凡开荒必趁雨后，又要调停犁道浅深粗细。浅则务尽草根，深则不至塞垡，粗则贪生费力，细则贪熟少功。唯得中，则可耕荒，毕以铁齿𨫒𨨯，过漫种黍稷、或芝麻、绿豆，耙劳再遍。明年乃种为谷田。今汉沔淮颖上，率多创开荒地。当年多种芝麻等，种有痛收至盈溢仓箱，速富者，如旧稻塍内开耕毕，便撒稻种，直至成熟，不须薅拔缘新开地内草根，既死，无荒可生若诸色种子。年年拣净别无稗莠。数年之间可无荒秽，所收常倍于熟田。盖旷闲既久，地力有馀。苗稼鬯茂，子粒蕃息也。谚云：坐贾行商，不如开荒。言其获利多也。上古圣人制耒耜以教耕耨，三代以上皆耦耕，谓两人合二耜而耕之。诗曰：亦服尔耕十千，维耦者此也。春秋之时，后稷之裔孙叔均始作牛耕。至汉赵过增其制度，三牛一犁。则力省而功倍。今之耕者，大率祖此。今易耒耜而为犁，不问地之坚强、轻弱，莫不任使欲浅欲深，求之犁箭，箭一而已。欲廉、欲猛，取之犁稍，稍一而已。然则犁之为器，岂不简易而利用哉。耕地之法，未耕曰生，已耕曰熟，初耕曰塌，再耕曰转，生者欲深，而猛熟者欲浅，而廉此，其略也。天时有阴阳，寒燠之异，地势有高下、燥湿之别。顺天之时，因地之宜，存乎其人。《齐民要术》云：凡耕高下田不问春秋，必须燥湿得所为佳，若水旱不调，宁燥毋湿。 燥耕虽块一经得雨，地则粉解。湿耕坚垎数年不佳。谚曰：湿耕泽，锄不如归去。言无益而有损。湿耕者，白背速𨫒𨨯之亦无伤，否则大恶也。 初耕欲深，转耕欲浅。 耕不深，则土不熟。转不浅，则动生土。 菅茅之地，宜纵牛羊践之。七月耕之则死。泛胜之书曰：凡耕之本，在于趋时春冻解，地气始通，土一和解，夏至天气始暑，阴气始盛，土复解，夏至后九十日，昼夜分天地气和，以此时耕一而当五，名曰膏泽，皆得时功。韩氏直说云：凡地，除种麦外，并宜秋耕。秋耕之地，荒草自少。极省锄工。如牛力不及不能尽秋耕者，除种粟地外，其馀黍豆等地，春耕亦可。大抵秋耕宜早，春耕宜迟。 秋耕宜早者，乘天气未寒时，将阳和之气掩在地中，其苗易荣。过秋天气寒冷，有霜时必待日高方可耕地。恐掩寒气在内，令地薄不收子粒。春耕宜迟者，亦待春气和煖，日高时耕。 此所谓，顺天之时也。《齐民要术》云：春，地气通。可耕坚硬强地，黑垆土辄平磨其块以生草，草生复耜，天有小雨复耕，和之勿令有块以待时，所谓强土而弱之也。杏始华荣辄耕轻土弱土，望杏华落复耕，耕辄蔺之草生，有雨泽耕重。蔺之土甚轻者，以牛羊践之，如此则土强。所谓弱土而强之也。此所以因地而利之也。《农书》云：早田穫刈才毕，随即耕治，晒暴加粪，壅培而种豆麦蔬茹，因而熟土壤而肥沃之，以省来岁功役。其所收又足以助岁，计晚田宜待春乃耕，为其槁秸坚韧，必待其朽腐易为牛力也。北方农俗所传，春宜早晚耕，夏宜兼夜耕，秋宜日高耕，中原地皆平旷，旱田陆地一犁必用两牛三牛或四牛，以一人执之，量牛强弱耕地多少，其耕皆有定法。南方水田泥耕，其田高下阔狭不等，以一犁用一牛挽之作止。回旋惟人所便，此南北地势之异宜也。凡人家营田，皆当量力，宁可少好，不可多恶。诗曰：无田甫田维莠骄。骄言力不及而贪多务得，未免苟简之弊。故庄子曰：昔予为禾耕而卤莽之，其实亦卤莽而报予。芸而灭裂之，其实亦灭裂而报予。此言苟简之害也。《农书》云：古者分田之制，一夫一妇受田百亩，以其地有肥硗，故有不易一易、再易之别，不易之地，家百亩谓可以岁耕之也。一易之地，家二百亩谓岁耕。其半也。再易之地，家三百亩谓岁耕。百亩，三岁而一周也。先王之制如此，非独以为土敝，则草木不长，气衰则生物不遂也。抑欲其才力有馀，深耕易耨而岁可常稔。今农夫既不如古往，往租人之田而耕之。苟能量其财力之相称，而无卤莽灭裂之患，则丰穰可以力致，而仰事俯育之乐可必矣。今备述，经传所载农事之法，兼高原下田地势之宜，自北自南习俗不通，曰垦、曰耕，作事亦异。通变为道无泥一方，则田功修，而稼穑之务可以次第而举矣。 凡治田之法，犁耕既毕，则有耙劳。耙有渠疏之义，劳有盖磨之功。今人呼耙曰渠疏劳，曰盖磨，皆因其用以名之。所以散垡去芟，平土壤也。桓宽盐铁论曰：茂木之下无丰草，大块之间无美苗，耙劳之功不至，而望禾稼之秀茂、实栗难矣。韩氏直说云：古农法，犁一耙六。今人只知犁深为功，不知耙熟为全功。耙功不到，土粗不实。下种后，虽见苗生根，在粗土根土不相著，不耐旱，有悬死虫咬乾死。诸病耙功到，则土细而立根在细实土中，又碾过根土相著，自然耐旱，不生诸病。又云：凡地除种麦外，并宜秋耕。先以铁齿耙纵横耙之，然后插犁细耕。随耕随劳，至地大白背时更耙两遍，至来春地气透时，待日高复耙四五遍。其地爽润，上有油土四指许春，虽然无雨时至便可下种。《齐民要术》云：耕荒毕，以铁齿𨫒𨨯两遍耙之，盖铁齿𨫒𨨯已为之先。再用耙𨫒𨨯而后劳之也。今人但耕地毕，破其块垡，而后用劳平磨，乃为得也。《齐民要术》云：耕地深细不得趁多，看乾湿随时，盖磨待一段总转了横盖一遍，每耕一遍盖两遍，最后盖三遍还，纵横盖之。种麦地，以五月耕三遍。种麻地，耕五六遍，倍盖之。但依此法，除虫灾外，小小旱乾，不至全损。缘盖磨数多故也。又云：春耕随手劳，秋耕待白背劳。 盖春多风，不即劳则致地虚燥。秋田湿，湿速劳恐致地埂。 又曰：耕欲廉，劳欲再，凡已耕耙欲受种之地，非劳不可。谚曰：耕而不劳，不如作暴。切见世人耕了仰著土块，并待孟春盖。若冬乏冰雪连，夏亢阳徒，道秋耕不堪下种也。然耙劳之功，非但施于纳种之前，亦有用于种苗之后者。《齐民要术》曰：谷苗既出垄，每一遇雨白背时，盖以铁齿𨫒𨨯纵横耙。而劳之耙法，令人坐上数以手断其草，草塞齿则伤苗，如此令地熟软易锄省力。此用于种苗之后也。南方水田，转毕则耙，耙毕则抄，故不用劳其耕种陆地者，犁而耙之。欲其土细再犁、再耙，后用劳，乃无遗功也。北方又有所谓挞者，与劳相类。《齐民要术》云：春种欲深，宜曳重挞。夏种欲浅，直置自生。 春气冷，生迟不曳挞，则根虚。虽生辄死。夏气热而速曳挞，遇雨必致坚。垎春泽多者，或亦不须挞，必欲挞者，须待白背。湿挞令地坚硬也。 又用曳打场圃，极为平实。今人凡下种耧种后，惟用砘车碾之。然执耧种者，亦须腰系轻挞曳之，使垄土覆种稍深也。或耕过田亩，土性虚浮者，亦宜挞之。打令土实也。今当耕种用之，故附于耙劳之末。然南人未尝识此，盖南北习俗不同，故不知用挞之功，至于北方，远近之间，亦有不同。有用耙而不知用劳，有用劳而不知用耙，亦有不知用挞者。今并载之，使南北通知随宜而用无使偏废，然后治田法，可得论其全功也。 《周礼》：司稼掌巡邦野之稼，而辨穜稑之种，周知其名，与其所宜地以为法，而县于邑闾。按《农书》九谷之种、黍、稷、秫、稻、麻、大麦、小麦、大豆、小豆。凡种浥郁，则不生。生亦寻死，种杂者，禾生。早晚不均。舂复减而难熟特宜存意，拣选常岁别，收好穗纯色者，劁刈悬之。又有粒而或箪或窖者，将种前二十许日，取出晒之，令燥种之。泛胜之曰：牵马令就谷堆食数口，以马践过，为种无虸蚄等虫也。种或伤湿浥郁，则生虫也。或取马骨剉一石，以水三石煮之，三沸漉去渣，以汁渍附子五枚，三四日去，附子以汁和蚕矢、羊矢，各等分扰令洞，洞如稠粥。先种二十日以溲种。如麦饭状，当天旱燥时溲之，立乾。薄布数搅令乾。明日复溲。阴雨则勿溲。六七溲曝乾谨藏，勿令复湿。至可种时，以馀汁溲而种之。则禾稼不生虫也。无马骨，亦可用雪汁。雪汁者，五谷之精。使种之耐旱也。麦种宜与剉碎苍耳。或艾暑日曝乾热收藏。以瓦器顺时种之，无不生茂。凡欲知岁所宜谷，以布囊盛粟等诸物种，平量之，以冬至日埋于阴地，冬至后五十日，发取量之。息最多者，岁所宜也。又师旷占术曰：五木者，五谷之先也。欲知五谷，但视五木。择其木盛者，来年多种之。万不失一。故杂阴阳书曰：禾生于枣，或杨大麦生于杏，小麦生于桃，稻生于柳，或杨黍生于榆，大豆生于槐，小豆生于李，麻生于杨。或荆农书云：种莳之事，各有攸叙。能知时宜不违，先后之序，则相继以生成，相资以利用。种无虚日，收无虚月，何匮乏之足患，冻馁之足忧哉。正月种麻枲，二月种粟芝麻，有早晚二种。三月种早麻，四月种豆，五月中旬种晚麻，七夕以后种莱菔菘芥。八月社前即可种麦，经两社即倍收，而坚好如此，则种之。有次第，所谓顺天之时也。凡五谷上旬种者，全收。中旬中收，下旬下收，又地势有良薄，山泽有异宜。故良田宜种晚，薄田宜种早。良田非独宜晚，早亦无害。薄田种晚，必不成。实山田宜种强苗，以避风霜。泽田种弱苗，以求华实。《孝经》援神契曰：黄白土宜禾，黑坟宜麦，赤土宜菽，污泉宜稻，所谓因地之宜也。南方水稻，其名不一。大概为类，有三早熟而紧细者，曰籼晚熟。而香润者，曰粳。早晚适中，米白而黏者，曰糯。三者布种同时，每岁收种取其熟好，坚栗无秕，不杂谷子，晒乾蔀藏置高爽处。至清明节，取出以盆盎别贮浸之。三日漉出纳草圌中，晴则曝暖浥，以水日三数遇，阴寒，则浥以温汤。候芽白齐透。然后下种。须先择美田耕治，令熟泥沃而水清。以既芽之谷，漫撒稀稠得所。秧生既长小满芒种之间，分而莳之，旬日高下皆遍北土。高原本无陂泽。逐隈曲而田者，纳种如前法。既生七八寸，拔而栽之。凡下种之法，有漫种、耧种、瓠种、区种之别。漫种者，用斗盛谷种，挟左腋间，右手料取而撒之，随撒随行。三步许即再料取，务要布种均匀，则苗生稀稠得所。秦晋之间，皆用此法。南方惟种大麦，则点种。其馀粟、豆、麻、小麦之类，亦用漫种。北方多用耧种，其法甚备《齐民要术》云。凡种，欲牛迟缓行种。人令促步以足蹑陇底，欲土实种易生也。今人制造砘车，随耧种子，后循陇碾过，使根土相著，功力甚速。而当瓠种者，窍瓠贮种，随行随种，务使均匀。犁随掩过，覆土既深，虽暴雨不至迫挞。暑夏最为耐旱，且便于撮锄。今燕赵间，多用之区种之法。凡山陵近邑高危倾阪及丘城上，皆可为区田粪种。水浇，备旱灾也。 《说文》云：锄，言助也。以助苗也。故字、从金、从助。凡谷须锄，乃可滋茂。谚云：锄头，自有三寸泽也。按《齐民要术》云：苗生如马耳，则镞锄。 滋田欲得谷，马耳镞。 稀豁之处，锄而补之。凡五谷惟小锄之为良。 小锄者，非直省功，谷亦倍胜。大锄者，草根繁茂，用功多，而收功益少。 苗出垄，则深锄不厌。数周而复始，勿以无草而暂停。 锄者，非止除草，乃地熟、而谷多、糠薄、米息。锄得十遍，便得八米也。 春锄起地，夏为锄草。故春锄不用触湿，六月已后虽湿亦无嫌。 春苗，既浅，阴未覆，地湿，锄则地坚。夏苗阴厚，地不见日，故虽湿亦无害矣。管子曰：为国者，使民寒耕，而热芸。芸，除草也。 又云：候黍粟苗未与垄齐，即锄一遍。经五七日，更报锄第二遍。候蚕未老毕，报锄第三遍。无力则止。如有馀力，秀后更锄第四遍。芝麻大豆并锄两遍止。亦不厌早锄谷第一遍，便科定。每科只留两三茎，更不得留多，每科相去一尺，两垄头空，务欲深细。第一遍锄禾，可全深。第二遍，惟深是求。第三遍，较浅于第二遍。第四遍，又浅于第三遍。盖谷科大则根浮故也。第一次，撮苗曰锄。第二次，平垄曰布。第三次，培根曰拥。第四次，添功曰复。一次不至，则稂莠之害，秕稗之杂，入之矣。谚云：谷锄八遍，饿杀狗，为无糠也。其谷，亩得十石，斗得八米，此锄多之效也。凡耘苗之法，亦有可锄，不可锄者。旱耕块垡苗秽，同孔出不可锄。治此耕者，之失难责锄也。曾氏农书《芸稻篇》谓：礼记有曰：仲夏之月，利以杀草，可以粪田畴，可以美土疆。盖耘除之草和泥渥漉，深埋禾苗根下，沤罨既久，则草腐烂而泥土肥美。嘉谷蕃茂矣。大抵耘治水田之法，必先审度形势，先于最上处潴水，勿致走失，然后自下旋放，旋芸之。不问草之有无，必遍以手排漉。务令稻根之傍液液然，而后已荆扬厥土，涂泥农家皆用此法。又有足耘，为木杖如拐子，两手倚之，以用力以趾，塌拨泥上，草秽拥之苗根之下，则泥沃而苗兴，亦各从其便也。今创有一器曰耘荡，以代手足，工过数倍，纂文曰：养苗之道，锄不如耨。耨，今小锄也。 《吕氏春秋》曰：先生者为米，后生者为秕，是故其耨也。长其兄而去其弟，不知稼者，其耨也。去其兄而养其弟，不收其粟而收其秕，此失耨之道也。 锄后，复有薅拔之法以继，成其锄之功也。夫稂莠荑稗杂其稼，出盖锄后，茎叶渐长，使可分别，非薅不可。北方村落之间，多结为锄社，以十家为率。先锄一家之田，本家供其饮食。其馀次之，旬日之间，各家田皆锄治。自相率领乐事趋功，无有偷惰，间有病患之家，共力助之。故田无荒秽，岁皆丰熟，秋成之后，豚蹄盂酒递相犒劳，名为锄社，甚可效也。 田有良薄，土有肥硗，耕农之事，粪壤为急。粪壤者，所以变薄田为良田，化硗土为肥土也。古者分田之制，上地，家百亩，岁一耕之。中地，家二百亩，间岁耕其半。下地，家三百亩，岁耕百亩，三岁一周。盖以中下之地瘠薄硗确。苟不息其地力，则禾稼不蕃。后世井田之法，变强弱、多寡、不均，所有之田，岁岁种之，土敝气衰，生物不遂。为农者，必储粪朽以粪之。则地力常新壮，而收穫不减。孟子所谓，百亩之粪上，农夫食九人也。踏粪之法。凡人家于秋收场上，所有穰  等，并须收贮一处。每日布牛之脚下三寸厚，经宿牛以蹂践，便溺成粪。平旦收聚，除置院内堆积之。每日亦如前法。至春可得粪三十馀车。至夏月之间，即载粪粪地。地亩用五车计，三十车可粪六亩，匀摊耕，盖即地肥沃，兼可堆粪〈缺〉行。又有苗粪、草粪、火粪、泥粪之类。苗粪者，按《齐民要术》云：美田之法，绿豆为上。小豆胡麻次之。悉皆五六月 种，七八月犁掩杀之，为春縠。田则亩收十石，其美与蚕矢。熟粪同此。江淮迤北，用为常法。草粪者，于草木茂盛时，芟倒，就地内掩罨腐烂也。《礼记》有曰：仲夏之月，利以杀草，可以粪田畴，可以美土疆。今农夫不知此乃以其芸除之草，弃置他处。殊不知，和泥渥漉深埋禾苗根下，沤罨既久则草腐，而土肥美也。江南三月草长，则刈以踏稻田，岁岁如此，地力常盛。《农书》云：种谷必先治田，积腐槁、败叶，划薙枯朽根荄遍铺而烧之，即土暖而爽，及初春再三耕耙，而以窖罨之，肥壤壅之，麻籸谷壳，皆可与火粪窖罨谷壳朽腐，最宜秧田，必先渥漉精熟，然后踏粪，入泥荡平田面，乃可撮种。其火粪，积土同草木堆叠烧之，土热冷定用碌轴碾细用之，江南水地多冷，故用火粪。种麦种蔬尤佳，又凡退下一切禽兽毛羽亲肌之物，最为肥泽，积之为粪。胜于草木。下田水冷，亦有用石灰为粪治，则土暖而苗易发。然粪田之法，得其中则可。若骤用生粪及布粪过多，粪力峻热，即烧杀物。反为害矣。大粪力壮，南方治田之家常于田头置塼槛窖，熟而后用之，其田甚美。北方农家，亦宜效此，利可十倍。又有泥粪于沟港内，乘船以竹夹取，青泥杴泼岸上，凝定裁成块，子担去同大粪和。用比常粪，得力甚多。或用小便亦可浇灌。但生者，立见损坏。不可不知农书《粪壤篇》云：土壤气脉，其类不一。肥沃硗确，美恶不同，治之各有宜也。夫黑壤之地，信美矣。然肥沃之过不有生土以解之，则苗茂而实。不坚硗确之土，信恶矣。然粪壤滋培，则苗蕃秀。而实坚栗土壤，虽异治，得其宜，皆可种植。今田家谓之，粪药，言用粪，犹用药也。凡农居之侧，必置粪屋。低为檐楹以避风雨飘浸屋中，必凿深池甃以砖甓。凡埽除之土、烧燃之灰，簸扬之糠秕、断槁落叶积而焚之。沃以肥液积久乃多。凡欲播种，筛去瓦石，取其细者，和匀种子，疏把撮之，待其苗长，又撒以壅之，何物不收。为圃之家于厨栈下深阔，凿一池，细甃使不渗泄。每舂米则聚砻簸谷壳及腐草败叶沤渍其中，以收涤器肥水与渗漉泔淀，沤久自腐烂。一岁三四次，出以粪苧，因以肥桑，愈久愈茂，而无荒废枯摧之患矣。又有一法。凡农圃之家欲要计置粪壤，须用一人一牛，或驴驾双轮小车一辆，诸处搬运积粪。月日既久，积少成多。施之种艺稼穑，倍收桑果愈茂，岁有增羡此肥稼之计也。夫扫除之隈腐朽之物，人视之而轻忽，田得之为膏润。唯务本者知之，所谓惜粪如惜金也。故能变恶为美，种少收多。谚云：粪田胜如买田，信斯言也。凡区宇之间，善于稼者，相其各各地理所宜，而用之。庶得乎土化渐渍之法，沃壤滋生之效，俾业擅上农矣。南方熟于水利，官陂官塘，处处有之。民间所自为溪堨水荡，难以数计。大可灌田数百顷，小可溉田数十亩。若沟渠陂堨上，置水闸以备启闭若塘堰之水，必置 窦以便通泄，此水在上者。若田高而水下，则设机械，用之如翻车、筒轮戽斗桔槔之类，挈而上之。如地势曲折而水远，则为槽架、连筒、阴沟、浚渠、陂栅之类，引而达之。此用水之巧者。若下灌及平浇之田，为最。或用车起水者，次之。或再车三车之田，又为次也。其高田旱稻，自种至收，不过五六月。其间或旱，不过灌浇四五次。此可力致其常稔也。傅子曰：陆田者，命悬于天，人力虽修，水旱不时，则一年功弃。水田制之由人，人力苟修，则地利可尽，天时不如地利，地利不如人事，此水田灌溉之利也。凡农家所种，宿麦早熟，最宜早收。故《韩氏直说》云：五六月麦熟，带青收一半，合熟收一半。若候齐熟，恐被暴风急雨所摧，必致抛费。每日至晚即便载麦上场堆积，用苫密覆以防雨作。如搬载不及，即于地内苫积。天晴乘夜载上场，即摊一二车，薄则易乾，碾过一遍，翻过又碾一遍。起秸下场扬子收起。虽未净，直待所收麦都碾尽。然后将未尽秸稗再碾，如此可一日一场，比至麦收尽，已碾讫三之一矣。大抵农家忙并无似蚕麦。古语云：收麦如救火，若少迟慢，一值阴雨，即为灾。伤迁延过时，秋苗亦误锄治。今北方收，多用肝钐，用麦绰钐麦，覆于腰后笼内，笼满则载而积于场。一日可收十馀亩，较之南方以镰刈者，其速十倍。凡北方种粟，秋熟当速刈之。《齐民要术》云：收谷而熟速刈，乾速积。 刈早则镰伤，刈晚则穗折，遇风则收减，湿积则槁烂，积晚则耗损，连雨则生耳。 田家刈毕，稛而束之，以十束积，而为  。然后车载上场，为大积。积之视农功稍隙解束以旋。旋镵穗挞之。南方水地多种稻秫。早禾则宜早收，六月七月则收早禾。其馀则至八月九月。《齐民要术》曰：稻至霜降穫之，此皆言晚。禾大稻也。故稻有早晚大小之别，然江南地下多雨，上霖下潦，劖刈之际，则必须假之乔扦，多则置之笼架，待晴乾曝之，可无耗损之失。《齐民要术》云：收禾之法，熟过半断之刈穄欲早，刈黍欲晚，皆即湿践穄践讫，即蒸而浥之黍，宜晒之令燥。凡麻有黄 则刈，刈毕则沤之。刈菽欲晚，叶落尽，然后刈。芝麻欲小束，以五六束为一丛，斜倚之，俟口开乘车诣田，抖擞还丛之三日，一打四五遍乃尽耳。粱秫收刈欲晚，早刈损实。大抵北方禾黍，其收颇晚。而稻熟亦或宜早。南方稻秫其收多迟，而陆禾亦或宜早，通变之道，宜审行之。今按古今书传所载，南北习俗所宜，具述而备论之，庶不失早晚，先后之节也。
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