酱板鸭配方

香料八角40克，山奈20克，桂皮20克，小茴香15，克陈皮10克，砂仁10克，豆蔻10克，荜拨10克，白芷8克，白蔻10克，甘草8克，罗汉果两个，香叶3克

腌料，姜30克，葱100克，盐150克，料酒60克，干辣椒40克，花椒15克，玫瑰露酒40克，清水适量，两只鸭子比例。

调料，高汤20斤，盐适量。料酒50克，红曲米适量，花生油200克，生抽500克，冰糖100克，味精40克，鸡精40克，排骨味王20克。

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