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绿色周三 | 周华诚《一饭一世界》:每种食物都是一种回忆

 小一大书悦读会 2022-04-20

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每种食物里都有人情味 | 第2432期

豆瓣评分8.6分,60人评价

「内容简介」


《一饭一世界》全新修订版,延续以往清新风格,书写味蕾上的故乡,呈现别样的江南饮食文化。作者用清新的文笔书写故乡的食物,人间的美食,从中趣谈饮食背后的人以及文化趣事,从饮食文化中折射地方文化、风土人情,颇有情味,有明清小品文之特质。文字延续《一饭一世界》中的风格,于清新中见温暖,充满人情味,趣谈饮食风俗,幽默好玩。

「著者介绍」


周华诚,稻田工作者,作家,独立出版人。“父亲的水稻田”创始人。出版作品有《草木滋味》《向美而生》《下田:写给城市的稻米书》《造物之美》《我有一座城》《西湖时光:遇见二十四节气》等十余种,有作品被翻译成韩文、英文、阿拉伯文。策划出版“雅活书系”“我们的日常之美书系”等。作品《父亲的水稻田》入选黄山国际乡村摄影节。

「原文节摘」


1.所谓故乡,都是要离了远些,那模样才会渐渐清晰起来;我在小城市的露台上,张望秋天高远的天空,时时会想起乡下村庄里的味道——那些野菜、青蔬、河鲜、粥饭,哪怕平常得很的东西,都会想念。

2.乡村是粗糙而拙笨的,人和泥土一样,又有着天生的豪爽;然而这样的粗糙背后,也有着细致的情怀,像稻花的香,深藏在夜的深处,山的深处,需要人慢慢地品才会体味得到。

3.不管科技进步成什么样子,人与植物的关系依然不过如此简单——彼此信任,相互陪伴。火星上一颗小小的土豆,超过整个巨大的地球——虽然它们都是圆的。


「悦读者荐」


之所以知道作者,是在书店闲逛的时候看了他的《一日不作,一日不食》,发现“做三四月的事,到十月自有答案。”这句话竟然出自这本书,蛮惊喜的,就好像撞见了一个一直很赏识的朋友,并且还能共行一段。

一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。这答案,就刻于每一粒粮食,刻在珍视每一粒粮食及其生长历程的每一个人的心里。很喜欢这个作者的文字,适合在春天读,尤其是在缤纷落樱中读。我想分享书里给我引起很深共鸣的几个点:

1.最是要紧的是喝一杯茶的心思
忙吗?可以很忙。但忙的人不会有时间来喝茶,也就不会有干净沉稳利落的生活底色。吃茶吃茶,用什么茶器吃,坐在哪里吃,并不是那么重要,你是牛饮,还是小口品,其实并没有本质的区别。甚至极端一点地说,喝的什么茶,泡的什么水,也并没有那么重要。

那么,什么是重要的?我想,是不是有坐下来,喝一杯茶的心思,这才最是要紧。永远会记得在2009年和大和尚一起吃的那杯茶,这份记忆犹如一杯永恒的春山慢。今天是谷雨,是春季的最后一个节气,泡上一杯富硒绿茶,心底永怀美好希望。

2.会低头的稻子才有收成
未成熟的水稻昂着头实则里面空空如也,而颗粒饱满、低调成熟的水稻低着头。高傲的稻子们像年轻时的我,没心没肺,觉得时间会一直这样下去,永远后顾无忧,残酷而健忘,愿意尝试各种,不怕失去,实际没有什么东西,虚张声势不过是想要掩盖内心的不安。

低头的稻子则像极了那些自在潇洒、平平常常中自有不平常的人,是我敬佩的对象,各种周到,让人舒服,精力充沛满是激情,做得恰到好处。在天地间,在田地里,人变得低微且微小,充满对自然对万物的敬畏。

3.吃饭先淡吃三口
前几天跟朋友吃饭,他跟我说其实自己平日吃得都很清淡,但觉得我喜欢吃辣的所以吃了香辣的味道。我认同他的这个说法,所以后来看到在素淡中得浓滋味的话,都会想到他,也偶会传给他,其中就包括今天这句。

从来至美之物,皆利于孤行。所谓“无滋无味”,乃大滋味,比如一份不放油只加一点点盐的小葱拌豆腐,比如一碗阳春面。淡吃三口即吃三口白饭,第一口以知饭之正味,第二口思衣食之从来,第三口思农夫之艰苦。这里要感谢袁隆平爷爷,让我们有很好的饭可吃,吃得饱吃得好。

“心怀热爱,日复一日的劳作,才是美好生活的本意。” 清晨开开心心出门干活,傍晚潇潇洒洒喝茶看花。“枕上诗书闲处好,门前风景雨来佳。”五色图书,五彩人生,周三绿色乐活日快乐!
悦读者:事业
编辑:宝贝
头图:JOE
审校:GG.Garden

一餐一饭,内里都藏着一个世界

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