有高血糖的困扰，让人感觉啥啥都不能吃，从此和美食无缘。 难道就没有什么实用的技巧，让糖尿病患者再也不用为了平衡健康和美味而忧心？ 
今天我们就来盘一盘那些简单实用的控糖饮食技巧，还有食谱推荐，记得看到最后哦~ 主食 大部分的时间，大家吃的都是精米白面，也就是对粮食进行精细化加工后再进行烹饪的食物。这样虽然口感提升了，但摄入的营养素却减少了，比如维生素D族、维生素E、膳食纤维都随着精加工的过程而流失了。 
膳食纤维的流失，会直接导致吃过精米白面的餐后血糖高于粗杂粮。所以，要控制好血糖，应该用一部分粗杂粮代替细粮，比如1/3的小米配2/3的大米，用来做米饭；1/3的绿豆配2/3的大米，用来做稀饭等等。 
蛋白类食材 蛋白类的食材包括鱼虾、禽类、畜类、大豆及大豆制品，它们都富含优质蛋白，而蛋白质在胃内的停留时间比碳水化物要长，如果每顿正餐能保证有足够的蛋白质，可以降低消化速度，餐后的饱腹感也非常好。 
但也要注意份量不要太多，一般蛋白类食材的体积占一顿膳食总体积的1/4就ok了。 
蔬菜 大家都知道蔬菜热量低、体积大、营养素含量多，是减脂必备的食材。但要提醒大家，并不是所有蔬菜都是最优解，其实，蔬菜中营养素含量更多的是绿叶菜，含有维生素B1、叶酸、维生素K、镁膳食纤维、钙、黄酮类物质等等。 
另外，吃蔬菜也有个小技巧，那就是讲究先后顺序。有研究表明，先吃多一点蔬菜，然后一口饭一口菜搭配着吃，可以更好地控制餐后血糖。 烹调油 虽然油脂本身不会导致血糖升高，但是大量的油脂会降低胰岛素的敏感性，对于控制血糖的小伙伴，要尽量避免油炸、油煎的烹饪方式，避开富含脂肪的食材，少吃五花肉、肥瘦相间的烤串。 
做菜用不粘锅，控油壶，多采用炖、煮、拌的方式，能减少很多烹调油的用量。 零食 把正餐照顾好了，也别忽略了零食中的隐形“杀手”，比如甜饮料、蛋糕、曲奇等烘焙食品，它们含有大量的精米白面和脂肪，是妥妥的“糖油混合物”； 
而且，当我们看到“无糖”两个字的时候也要格外注意，很多产品都号称无糖，但即便用代糖，也有可能包含大量的淀粉和油脂，同样也很容易升血糖。 对血糖有帮助的零食，可以选新鲜水果、原味坚果、纯奶制品。水果一般每次控制在200-350g，原味坚果一般每周50g左右，纯牛奶每天建议不超过300ml。 
食材性状 最后提醒大家的是，食物不要打浆、榨汁，又或者是做得太软烂，如果食物太软烂，几乎不用拒绝，那就会加快消化吸收的步伐，让升血糖的速度加快。 食谱推荐 早餐：鸡蛋饼（全麦面粉+鸡蛋+蔬菜）+低糖酸奶+草莓 
鸡蛋打散，胡萝卜、洋葱、西葫芦（也可以换成自己喜欢的蔬菜）剁碎、准备好全麦面粉，混匀加适量水，摊熟 午餐：红薯饭+蒜蓉蛏子+炒芹菜+多彩豆腐（彩椒、豆腐）
加餐：开心果 晚餐：糙米饭+茄汁虾仁（茄汁选无添加糖的纯番茄汁）、双色花菜
牢牢记住这几点，餐后血糖不发愁～
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