提起花生，有的人说它是血管垃圾的“克星”，有的人说它能软化血管

​花生本是地中宝，年年益寿营养好！

花生：俗称（长生果），因为它永远保持着永不腐烂的青春生命；我们常用花生来象征长生不老。花生作为吉祥喜庆的象征，是传统婚礼中必不可少的“利市果”，寓意多子多孙儿孙满堂，预示两个相爱的人永远在一起，永不分离，象征着爱情的完美，生活多姿多彩；花生也象征长寿多福，如意平安幸福！玲珑精致、妙趣横生的花生寄托着人们对生活的美好祝愿，体现出传统生活中的雅趣，同时也预示着果实累累，事业成功！

花生被称为“长寿果”，是因为它含有许多抗老化的营养物质，比如说儿茶素、赖氨酸、锌、维生素E等！

想要让花生变成名副其实的“长寿果”，就看你怎么挑、怎么吃了！

下面我们来分享几种花生家常做法！

凉拌五香花生米

准备食材：花生米，姜片，八角，香叶，桂皮，花椒

做法与步骤：

①把花生清洗干净，倒入锅里加入清水，然后再加入姜片，八角，香叶，桂皮，花椒，接着再加入半勺盐煮开后，开小火煮15分钟左右，煮好之后控水捞出来，把香料扔掉，放在一旁备用。

②把红胡萝卜、芹菜切成小丁，锅里加盐把水煮开，放入配菜煮熟，然后控水捞出用冷水冲洗几遍，沥干水份装入碗里备用！

③加入花生米，2勺生抽，1勺醋，少许盐糖，半勺香油搅拌均匀即可！

花生核桃露

食材：黄豆30克，花生30克，一抓核桃，红枣4颗，冰糖适量。

做法与步骤:

①把黄豆、花生和核桃清洗干净，红枣把核去掉，跟冰糖一起放入破壁机。

②加入700毫升水，开启香浓豆浆的按键，最后一杯香气四溢的花生核桃露就出炉啦，豆浆机搅拌的时候香气扑鼻，整个房间漂着浓浓的香味，喝上一口满满的幸福感。这是一款适合全家老少的热饮，大家赶紧动手做起来！用来当早餐更是营养满满！

老醋花生

准备食材：油炸花生米250克，半截黄瓜，半个洋葱，1棵香菜，陈醋35克，白糖20克，蚝油15克，盐3克。

做法与步骤:

①把黄瓜和洋葱切成小丁，把黄瓜丁，熟花生米，洋葱丁一起放入碗中。

②加入白糖20克，盐3克，蚝油15克，味精2克。

③加入蚝油15克，陈醋30克，放入香菜！

④搅拌均匀即可！

小贴士

1、花生要不要带皮吃？

花生衣可作药用，含有多种黄酮类成分，包括槲皮素、原花色素低聚物、白藜芦醇等，黑花生衣中还含有大量的花色苷类物质，有一定清除自由基、止血凝血、散瘀消肿的功效。

对于正常人来说，花生衣可以和花生一起食用，也可以剥离后单独水煮服用。但若有凝血倾向或存在血栓、血液粘稠度高等问题，则不建议食用。

2、三步挑出好花生

一、看外壳

好花生外壳是黄色或白色，壳上纹路清晰，红衣呈深桃红色；一般花生外壳和红衣看起来略微暗淡；霉变花生外壳、红衣都泛黑。

二、看果仁

好花生果仁颜色均匀，果仁饱满，大小均匀；一般花生果仁颜色较深，有大有小；霉变花生果仁发软、干瘪，有黄褐色或黑褐色斑点。

三、尝味道

好花生又香又甜；一般花生香味较淡；霉变花生有苦味、霉味或酸败味。