妈妈夸我真能干兰州市七里河小学四年级七班 薛祯
这个星期我们有一节劳动实践课，要求每个人完成一项活动并要拍摄下来。我该做什么好呢？这个问题可真让人难以抉择，做饭、扫地、收拾床铺…… 星期天早上，外面春意盎然，高空天高云淡，这是一个发面的好天气，我决定今天就做我拿手的杂粮饼子，你想知道我是怎么做的吗？来，我教教你吧！ 首先，我在盆里放入两大勺白面粉，再加入两勺玉米面粉，放入适量的发酵粉后，再放一小勺白砂糖，让它促进面粉的发酵，然后把它们搅拌均匀。同学们，这里一定要注意搅拌好，不然味道不一样哦！ 接下来，我调好和面水了，请注意一定要用温水哦！这才开始和面，我一边倒水一边用筷子搅拌盆子里的面粉等混合物，看着水和面黏到了一起，就褪去筷子上的面团开始用手揉了。揉啊揉，等把它揉成光滑的面团后，就盖上盖子醒发20分钟…… 面发好了之后，在面板上撒上一层干面粉，把发酵好了面从盆里取出放在案板上进行揉搓排气。揉匀后将面团搓成长条，切成三个小剂子等待备用。我这时赶快把火打着让平底锅预热，然后将其中一个剂子擀成圆形，上面撒上一层盐。再用擀面杖擀一下，让食盐充分按进面团里，不然一会儿对折面团的时候食盐堆在一起会很咸的哦，再放入少许十三香，增加它的香味，而后倒些食用油把面饼进行对折，直到面饼的一面全部沾满油后，就卷成一个长条，再卷成圆形后擀开。擀面时不能太用力，不然烙熟的饼子就不会起层了！擀成和平底锅大小就可以了，这个时候把平底锅盖拿开。用手在离锅有15厘米左右试一下温度，锅热了，把火调成中火，往锅里倒入少许油摊平，就可以轻轻地、慢慢地放进擀好的面饼坯子，盖上盖子静静地等候出锅开吃了。 不一会儿，闻着锅里飘出的香味，金灿灿的玉米杂粮饼就烙熟了。哇！赶快取出切成四小块装盘。妈妈吃着我做好的玉米杂粮饼，竖起大拇指啧啧称赞，夸我真能干。你看着金黄的饼子有没有流口水呀？是不是也想尝尝呢？嘿嘿，那还等什么，快跟我学起来吧！
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