最初听说大碗居的时候还以为和海碗居一样,是做炸酱面的馆子呢。去了才知道大碗居是一家老字号的老北京餐厅, 已经有十多年的历史。现在在北京有7家店,主要集中在东城区和丰台区,总店是在东城区东四北大街343号银地大厦(大碗居(东华门总店))。 他家菜品仍保留着传统的老北京风味,比较有特色的就是宫保鸡丁 , 乾隆白菜 , 宫保虾球 , 平桥豆腐 , 特色酸汤鱼 , 京味炒合菜 , 垮炖碟鱼头泡饼 , 蓝莓山药 , 糖醋里脊 , 至尊金牌烤鸭,基本上这些菜点了都不会踩坑,妥妥的好吃。 宫爆鸡丁,鸡肉肉质很嫩,入口即是熟悉的味道;花生很脆,咀嚼起来很有味道;勾的芡汁也刚刚好,酸甜辣的味道一点也不会觉得太腻,整体来说很值得推荐。 乾隆白菜是一层酱均匀地裹在白菜表层,可以尝出花生酱、麻酱、少许醋的味道,加上白菜清脆爽口,确实算得上一道健康美味的凉菜 宫保虾球大概有10只左右的虾球,上面还配上琥珀核桃和若干葱段,味道酸甜,有一点点辣,口感和宫保鸡丁略微相似。 烤鸭精品色泽红艳,油润发亮。烤鸭可以三吃分三个盘子的烤鸭,一盘纯鸭肉、一盘鸭皮、一盘鸭肉连皮,鸭皮特别酥,蘸着白糖吃还不算太腻,传统的甜面酱配有黄瓜条和葱丝,北京味儿十足。荷叶饼很薄而且还是双色,口感很筋道。烤鸭可以点一套或半套,一套可以送个果盘。 鱼头泡饼是胖头鱼和深海鲽鱼两种口味,垮炖胖头鱼鱼头很大,肉也很多,甜咸口,用饼裹上汤汁,让白饼口感瞬间提升,软硬咸香。 深海鲽鱼头泡饼也不错,鲽鱼是味道不错的海鱼,尤其是鱼头现在被开发出很多“脍炙人口”的菜品,比如:碳烤鲽鱼头、啫啫鱼头煲等等,都特别受食客的欢迎。鲽鱼被做成鱼头泡饼口感也是很不错的,淡水鱼和海鱼都是不错的选择,就看您更喜欢哪一种。 平桥豆腐是结合鸡蛋和豆腐的味道、口感温润,吃起来很滑很嫩,泡着米饭吃别有一番滋味。 果仁脆皮鸡很惊艳、鸡块酥脆入味,酸甜可口,不同于宫保鸡丁的口感,更有厚重感。 这里每一道菜都是老北京的味道,用附近机关单位的话(机关单位伙食很不错)说就是“吃腻单位食堂后的第一选择”。 这里环境也不错,大红灯笼高高挂,透着一股喜庆劲,大厅里也很亮堂,很干净整洁。服务员“很勤快”,“一招呼马上就到”,难怪食客如此之多。 一到饭点,这上座率很高,四人位的餐桌很快就坐满了,想吃一定要提前前往呦。 营业时间:10:00-22:00 大碗居餐厅(东华门总店) 地址:北京市东城区市东城区东华门大街11号 大碗居餐厅(东四店) 地址:北京市东城区东四北大街343号银地宾馆二区2层 大碗居餐厅(红桥店) 地址:北京市东城区天坛路55-1号 大碗居餐厅(方庄店) 地址:北京市丰台区芳星路芳星园二区19号楼1号平台(近群星路) 大碗居餐厅(体育馆店) 地址:北京市东城区市东城区体育馆西路甲2号 大碗居餐厅(兴隆街店) 地址:北京市东城区东兴隆街56号 |
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