葱油蛏子食材&配料：蛏子、鸡蛋、葱姜、酒、盐、香油、蒸鱼豉油做法

葱油蛏子

食材&配料：
蛏子、鸡蛋、葱姜、酒、盐、香油、蒸鱼豉油
做法：
1.把蛏子处理干净，放入加了盐、葱、姜、酒的沸水中烫熟，捞出后过冰水，去壳取肉备用。
2.鸡蛋敲入碗中，加入油、盐、水打散，上蒸锅蒸熟。
3.鸡蛋羹蒸好出锅，整齐地码入蛏子肉，放上葱丝，浇入热油，淋入蒸鱼豉油即可。