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家庭饮食小秘书之马齿苋

 369蓝田书院 2022-04-24

【性味功能】

性寒,味甘酸;入心、肝、脾、大肠经。清热解毒,凉血止血。主治热毒血痢,痈肿疔疮,湿疹,丹毒,蛇虫咬伤,便血,痔血,崩漏下血。

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【化学成分】

主要含反式对香豆酸、金莲花碱、木栓酮、羽扇豆醇、β谷甾醇、胡萝卜苷、芹菜素、山奈酚等。

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【现代药理】

具有抗菌、降血脂、抗衰老、增强免疫、降血糖、抗肿瘤、兴奋子宫平滑肌等作用。

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【适宜病症】

1. 马齿苋扁豆饮:马齿苋60~90克(鲜草加倍),扁豆花3~12克,水煎加红糖,每日分2次服。或马齿苋烧存性,研细,以糖水调服。每次服6克,每日2次。用于赤白痢疾。

2. 马齿苋蛋:鲜马齿苋,洗净捣烂绞汁约60克,生鸡蛋2个,去黄,用蛋白和入马齿苋汁中搅和,开水冲服,每日1次。用于妇女赤白带。

3. 马齿苋汁:鲜马齿苋绞汁,每次约30克,开水冲服,每日2次。用于黄疸。

4. 马齿苋外有:鲜马齿苋捣烂,连渣敷于烂腿(臁疮),有效。

5. 马齿苋红糖饮:鲜马齿苋绞汁,藕汁等量,每次半杯(约60毫升),以米汤和服,每日2次。用于小便尿血,便血。马齿苋150克,红糖90克,加水浸泡2小时,文火煎30分钟,每日1剂,每日服3次。用于尿道感染,尿沥,尿不尽,尿线细。

6. 马齿苋粥:取鲜马齿苋50克(干品减半),大米50克,共煮成粥,早晚煎服。

7. 凉拌马齿苋:鲜马齿苋100克,洗净,加糖凉拌后食用。具有清热利咽之功。

8. 马齿苋膏:马齿苋全草研细末,与猪板油、蜂蜜熬成软膏,治淋巴结溃疡。

9. 马齿苋绿豆饮:鲜马齿苋200克,绿豆100克。将马齿苋洗净切段,与绿豆同放入煲内。加水适量,慢火煲1小时,加盐适量即可。宜作夏季饮料。具有清血解毒、清热凉血之功,主治痢疾,肠炎,湿热腹痛,热疖痱子等。

10. 马齿苋粥:鲜马齿苋250克,大米200~300克,食油、盐、调味品适量。先将大米熬成粥,放入适量油、盐等调味品,再将切成段的马齿苋放入,煮熟后即可。具有散血消肿、益气通便、止痢之功效,适用于疮疖等热毒病及化脓性疾患。

11. 蒜蓉苋菜:鲜马齿苋250克,大蒜25克,食用油50克,精盐3克。将马齿苋去根洗净,大蒜剥皮切成细粒。锅内油烧热,放入马齿苋炒软,加盐、蒜蓉即成。适用于痢疾,便血或肠炎,湿热腹泻,膀胱及尿道炎,尿血,痔疮出血,黄疸等。

12. 马齿苋大肠:马齿苋120克,猪大肠头4寸(洗净),把马齿苋切碎装入猪大肠内,两端扎好,放锅内煮熟,饭前1次吃完,连服数次。用于痔疮食疗。

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【注意事项】

凡脾胃索虚,腹泻便溏之人忌食;怀孕妇女,尤其是有习惯性流产的孕妇忌食。

德和康

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