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重庆人对美食有一种固执的坚持，曾经看到一位大哥因为厨师炒的回锅肉味道不对，两人多次沟通无解，最后大哥直接到后厨刷刷刷几下炒了一盘，和厨师边吃边聊，两人和和气气地用重庆话交流着，真是让旁边的客人觉得哭笑不得。
藏得深的苍蝇馆子 在重庆人心目中，大饭店网红店都不是什么吃饭的好去处，只有那些藏在犄角旮旯的苍蝇馆子，才有地道的重庆味道。因为这些店主要的客人就是附近的街坊，如果不好吃早就关门了，能屹立不倒的早就俘获了大家的心，来吃的全是老主顾。
只有四张桌子 这家店就是如此，是一家开在路边的苍蝇馆子，这里是一个老社区，虽然在路边，但因为是小路，所以并不起眼，小店不大只有四张桌子，不要指望环境和服务，因为根本就没有，靠的就是味道。当然老板也不会耍脾气，就是只顾炒菜，是一个专心自己厨艺的老把式了。
家常菜经济实惠 他们家菜品很多，味道比较家常，价格也还算合理，是附近上班族的首选食堂，来这儿吃饭的工人也非常多，大家喊上几个炒菜，米饭管够，要是有时间还可以来一瓶啤酒，那真是太过瘾了。主要有特色菜、炒菜、凉菜、汤菜，另外还有炒饭和盖饭，一个人的话人均10元就能吃饱，人多多点几个菜，算下来也不贵。
热拌猪大肠 招牌菜是热拌猪大肠、蒜泥白肉和泡椒腰花，一看都是一些重口味的下饭神器，让人口水直流。热拌肥肠是20元一份，用一个大盆端上来，上面全是热油淋的油辣子看不到肥肠，掀开辣椒下面就是满满的肥肠，香得不像话，像毛血旺一样特别诱人，肥肠没有刻意去掉里面的油脂，但是清洗得很干净，所以没有异味，但是有一股肥肠特有的香醇，搭配了辣椒之后口感更丰富，鲜嫩有嚼劲的口感配上层次分明的味道，一口下去太上头了，里面还有血旺，非常嫩，个人觉得比肥肠要好吃。
蒜泥白肉 蒜泥白肉切得很薄，肉质很新鲜吃起来有嚼劲，瘦肉和肥肉的比例刚好，虽然天气冷了下来，但是油没有凝固，火候掌握得非常好，辣子辣子油和蒜泥铺满整个盘子，夹起一片肉片还要在蘸料里裹上一圈，整个口感就是香辣鲜美，这个红油巨香，辣椒味也很上头，特别适合干饭人。
泡椒腰花新鲜现炒脆和嫩，配菜多，好像在还有泡椒鱼丝，没有鱼腥味，鲜美嫩爽，味道都是一些老重庆味道，有30年前的感觉，让人回味无穷，那些老主顾藏着掖着不宣传，就生怕大家都知道了，中午人太多吃不上！ 免责声明：本文来自腾讯新闻客户端创作者，不代表腾讯网的观点和立场。 |
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