懒人锅贴：锅贴这样做，简单快手、焦香酥脆、鲜美可口，吃了还想吃

懒人锅贴

制作过程

准备食材：

肉馅、大虾（10几只）、白菜（韭菜、芹菜都可以）、饺子皮（买了1块钱的）葱姜各适量。

处理食材：

葱姜切成碎末。

白菜洗净切碎，用盐腌制10分钟，杀出里面的水份，防止煎制的时候出水。

大虾洗净，剥壳去虾线，虾尾留着。

把白菜里面腌出的水份挤干，加入肉馅里，大虾和葱姜末也加入碗中，再加入适量蚝油、生抽、盐、糖、胡椒粉、玉米淀粉、蛋清和食用油，充分搅拌均匀，放置腌制半小时让它入味。

取一张饺子皮放上肉馅，再放上一个大虾，把两边对折起来，收口处沾点清水再捏紧。

这样做的锅贴是不是超级简单？

平底锅刷一层油，把做好的锅贴放进去，先开小火把底部煎至焦黄。

调一碗淀粉水，(淀粉与水的比例约为1：10)，沿着锅边倒进去，水量要能没过锅贴的底部。

转中火盖上锅盖焖10-15分钟左右，这一步是利用锅中产生的蒸汽把锅贴焖熟，等水份全部耗干后，洒上葱花和黑芝麻出锅装盘。

底部是焦香酥脆的，肉馅特别鲜嫩，整个的大虾吃起来好过瘾，真的太好吃，方法特别简单，强烈建议大家试试！