60岁李叔因血糖过高死亡，提醒：这2种素食，糖友需尽量少吃

李叔今年60岁，糖尿病史15年，平日主要服用二甲双胍缓释片来控制血糖。

多年来，他在饮食上并没有特别忌口，听说主食容易升高血糖，于是慢慢饭吃得少了，但是红薯、土豆等淀粉类食物却越吃越多了，套用李叔的原话，“这玩意跟米饭一样，很饱肚子！”

偶尔测测血糖，他的餐后血糖也经常会有超过11mmol/L的情况，但李叔觉得一点点高血糖并不碍事，多吃点降糖药就行了，所以平日他也就没有过多得约束自己。

但是就在前阵子，他突然晕倒了，家里人急忙打了120，将他送到了医院，在救护车上的时候，李叔就已经失去意识了，同时还伴有恶心呕吐等症状，医生给他测了血糖，33.3mmol/L！血浆有效渗透压达325，初步诊断为高血糖高渗状态，情况十分危急！

遗憾的是，虽然李叔在第一时间被送到了医院，但经过心肺复苏和人工呼吸、除颤等一系列操作以后，依然没有抢救成功，最终李叔还是失去生命体征，撒手去了。

医生告诉家属，李叔的死因与高血糖高渗状态有关，作为糖尿病的一种非常常见的急性并发症，多见于老年人，临床表现主要是严重高血糖，高血浆渗透压以及脱水。

一般患者的主要临床特征包括血糖超过33.3，血浆有效渗透压大于320，动脉血的ph值大于7.35，尿酮体阴性或者弱阳性。

高血糖高渗状态是病死率非常高的一种疾病，其渗状态还可以与急性并发症，比如说糖尿病酮症酸中毒合并存在，所以一旦发现，必须立即予以抢救，给予积极的补液治疗，否则就会危及生命。

说到常见的发生原因，包括感染急性胃肠炎、胰腺炎，或者是脑血管、心血管、肾脏的病变，有些2型糖尿病的患者是因为血糖控制较差，在应激状态下容易出现高血糖高渗状态，李叔其实就是属于这种情况，因为平日血糖控制较差，再加上没有注意饮食，吃了大量的红薯等淀粉类食物，导致身体里面的血糖非常的高，出现了大量液体的丢失。

在生活当中，其实也有不少糖尿病人就像李叔一样，认为少吃主食就万事无忧了，对于红薯土豆等素食则是毫不忌口，一旦发现血糖高了，以为加点药就行了，结果导致并发症提前到来。李叔的经历其实就是一个教训，告诉我们健康无小事，该忌嘴要忌嘴，该科学用药就要用药。

今天怪医生就与朋友们一起来了解一下糖尿病，同时也提醒糖友们，就跟主食一样，有些素食也是需要控制摄入量，尽量少吃的。

1、糖尿病的形成原因糖尿病是一组以高血糖为基本特征的临床综合征，作为一种慢性代谢性的内分泌疾病，一旦患上，基本意味着终身相随，它形成的原因主要是由于身体的胰岛素分泌减少或者身体对胰岛素不敏感，换句话说也就是胰岛素不能够正常发挥作用了。

胰岛素是我们人体内唯一的降血糖的激素，由胰腺的胰岛β细胞分泌而来，分泌进入血液当中后，前往肝脏、肌肉、脂肪等器官组织的细胞受体，并且和受体相结合，它可以使得血糖降低到正常水平。当血糖过低的时候，储存的葡萄糖又会被重新释放入血，从而精确地调节体内的血糖水平。

糖尿病主要分为四种类型，即1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠糖尿病及其它类型糖尿病，如果身体的胰岛素产生减少，叫做1型糖尿病，而临床上占大部分人群的2型糖尿病，则主要是身体对胰岛素不敏感，胰岛素不能够发挥正常的降糖作用。

糖尿病的病因较为复杂，但临床上主要可分为可控因素和不可控因素两大类，可控因素主要包括社会以及不良的生活习惯比如久坐、缺乏体育锻炼等，不可控因素则主要是指遗传因素，可以说，无论是胰岛素缺乏还是胰岛素抵抗，都是先天的遗传因素与后天的环境因素共同造成的。

糖尿病作为一种代谢性疾病，目前是没有办法治愈的，因为不论是胰岛功能下降所致或者是胰岛素缺乏所致，目前都没有好的根治方法，通常只能通过合理的饮食运动以及服用调节血糖的药物，使得身体血糖维持在正常水平，从而稳定病情。

血糖2、医生提醒：这2种素食，糖尿病人也要尽量少吃饮食控制作为糖尿病的基础疗法之一，可以说是非常重要的。在日常生活中，糖尿病人不但需要控制主食以及含糖量高的食物的摄入量，同时对于一些素食，也可能会引起血糖或血脂水平的升高，也是需要特别注意的。

第一，红薯土豆等淀粉类食物红薯、土豆、莲藕、山药等其实都是属于非常常见的淀粉类食物。所谓淀粉，其实是一种多糖，它是由葡萄糖聚合而成，因聚合方式不同又分为直链淀粉和支链淀粉，其中，大多数食物的支链淀粉含量较高，一般大约占65%-81%。淀粉在进入体内以后，在口腔及肠胃道会被消化分解为葡萄糖，且吸收率高，可以很快升高血糖。

而且淀粉的热量很高，每100克淀粉中大约含有350大卡的热量。

所以，糖尿病患者如果大量进食淀粉类食物就会直接导致血糖升高，也不利于糖尿病每日总热量的控制。而且剩余的没有被代谢的糖分，还会转化成脂肪储存在体内，引起肥胖问题。

第二，花生、松子等坚果类食物花生、腰果、榛子、松子、核桃、开心果等坚果类食物，大多含有非常丰富的脂肪，如果经常大量摄入，那么很容易摄入过多的脂肪，增加肥胖的风险。

而糖尿病作为一种内分泌失调疾病，肥胖才是糖尿病最大的危险因素，因肥胖人群消耗热量不足，会加重胰腺B细胞的负担，长期胰腺B细胞的超负荷运转，导致体内胰岛素代谢异常，产生胰岛素抵抗，一方面使得葡萄糖向组织细胞的转送减少，身体得不到足够的能量维持机体正常活动，另一方面又使得肝脏葡萄糖的生成增加，从而导致血糖升高。

所以，不论您是高血糖患者或者已经确诊糖尿病，都应该坚持低脂低糖饮食，尽量少吃花生、松子等富含脂肪的食物，控制好体重，使得体重维持在接近标准的范围内。

总的来说，糖尿病作为一种代谢性疾病，是遗传因素与环境因素综合作用的结果，糖尿病的发生与胰岛素缺乏或胰岛素抵抗有关，目前并没有根治的方法，只能通过饮食运动及科学用药等方式进行综合调理，建议糖尿病患者日常尽量坚持低脂低糖饮食，尽量少吃红薯山药等淀粉类食物以及花生松子等富含脂肪的食物，在控制好血糖的同时，控制好血脂，避免肥胖。