每天一道下饭菜，有荤有素，每天不重样（六）

民以食为天，而我们却每天都在纠结一日三餐吃什么。来看看今天分享的下饭菜有哪些吧，天天不重样。

三色鸡肉盖饭

三色鸡肉盖饭

食材：鸡腿，鸡蛋，菠菜，牛奶，蒜末

做法：

1. 调酱汁：1勺蒜末、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺蜂蜜、6勺清水，搅拌均匀备用。
2. 鸡腿肉去骨切成丁，放入1勺料酒、1勺生抽、少许胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟。
3. 碗中打入2个鸡蛋，放入少许盐和牛奶搅拌均匀。
4. 起锅烧油，油热倒入鸡蛋液煎至凝固后捞出备用。菠菜也放锅里炒熟后捞出。
5. 重新起锅烧油，倒入鸡肉丁，炒至变色，再倒入酱汁，翻炒至浓稠即可出锅。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

食材：土豆，蒜末，干辣椒，葱段

做法：

1. 土豆去皮切成丝，锅几遍清水洗掉淀粉。
2. 起锅烧油，倒入蒜末、干辣椒炒香，放入土豆丝翻炒。
3. 翻炒1分钟，放入少许盐、1勺生抽、半勺蚝油，翻炒均匀。
4. 出锅前再放入白醋和葱段翻炒均匀即可。

糖醋里脊

糖醋里脊

食材：猪里脊肉，

做法：

1. 调糖醋汁：1勺生抽、2勺白糖、2勺白醋、3勺番茄酱、5勺清水、半勺淀粉，搅拌均匀备用。
2. 猪里脊肉切成条，放入1勺料酒、少许胡椒粉、小半勺盐、1个鸡蛋，抓拌均匀腌制15分钟。
3. 裹上淀粉，油温七成热的时候下锅炸2分钟捞出。油温升高，再放进去炸至金黄捞出。
4. 锅里放少许油，倒入糖醋汁煮至浓稠状态，放入里脊肉翻炒均匀即可出锅。撒上白芝麻。

宫保鸡丁盖饭

宫保鸡丁盖饭

食材：鸡胸肉，淀粉，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，胡萝卜丁，黄瓜丁，花生

做法：

1. 鸡胸肉切成丁，加入1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒、抓匀腌制十分钟。
2. 调酱汁：2勺生抽、2勺陈醋、1勺白糖、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗水，搅拌均匀备用。
3. 起锅烧油，倒入鸡胸肉炒熟，盛出备用。
4. 锅里留底油，倒入葱姜蒜和干辣椒炒香，再放入1勺豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜丁炒至断生。
5. 放入鸡胸肉翻炒均匀，放入黄瓜丁翻炒。
6. 倒入酱汁勾芡，最后放入花生翻炒均匀即可出锅。

醋溜娃娃菜

醋溜娃娃菜

食材：娃娃菜，蒜末，干辣椒

做法：

1. 起锅烧油，油热放入蒜末和干辣椒炒香。
2. 倒入菜梗部分炒软，再放入菜叶部分翻炒。
3. 加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、少许盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

香辣肉末西葫芦

香辣肉末西葫芦

食材：肉末，西葫芦，蒜末，青红辣椒

做饭：

1. 西葫芦去瓤，切成薄长条，放半勺盐抓拌均匀腌制二十分钟。
2. 时间到，洗去多余的盐分，挤干水分。
3. 起锅烧油，倒入肉末翻炒至变色，加入半勺郫县豆瓣酱翻炒炒出红油，放入蒜末和青红辣椒段炒香。
4. 放入西葫芦翻炒至断生，加少许糖和鸡精、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，大火翻炒1分钟即可出锅。

黑椒土豆泥

黑椒土豆泥

食材：土豆，黑胡椒粉

做法：

1. 土豆去皮，上锅蒸熟，取出来压成泥，加入少许盐和适量的牛奶，搅拌均匀。
2. 碗中垫上保鲜膜，放入土豆泥压平，倒扣在盘子上。
3. 调料汁：碗中放入1勺蚝油、半勺黑胡椒粉、1勺淀粉、半碗清水，搅拌均匀。
4. 把料汁倒入锅中煮开，煮至浓稠状态，浇在土豆泥上即可。