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贵州卫视 干饭人干饭魂，干饭人到贵阳得用盆。贵阳的美食，与本地人的性格一样，初识有些摸不着头脑，回味却被它的粗狂与细腻所折服。各位干饭人准备好了吗，上菜了！   丝娃娃 丝娃娃是贵阳小吃界的扛把子，因食材切细成丝包裹于面皮之中，形似被襁褓包裹其中的娃娃而得名。“娃娃”的种类很丰盛，有数十种之多，每种小小一碗，按照个人口味自行选择，用面皮包上小菜，再浇上特调的酸汤或原汤，一口下去，那叫一个满足。如果你是初到贵阳的外地朋友，一定记得去打卡哦！  恋爱豆腐果 听名字就是甜甜的，这是贵阳街头巷尾常见的一种小吃，单吃或是与粉面作伴都是很好的选择。恋爱豆腐果因何而得名呢？ 在抗日战争时期，贵阳人为了躲避飞机的轰炸，经常要到城外“躲警报”，一躲至少两三个小时，“躲警报”的地方有一个姓张的老汉在那卖豆腐果，饥肠辘辘的人们纷纷到他家买豆腐果充饥，有的青年男女边吃边开始谈起了恋爱，甚至因此结成终身伴侣，久而久之，恋爱豆腐果之名传遍全城。 恋爱豆腐果的豆腐是贵州的酸汤豆腐，用小火烤至两面金黄，外焦里嫩，然后拨开，灌上用胡辣椒调制的蘸水，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。不吃折耳根的朋友，可能美味就要打折了哦。  肠旺面 肠旺，常旺，常吃常旺。说到贵阳面食界的头把交椅，那一定是肠旺面。手工鸡蛋面Q弹脆爽，大肠煮得鲜香干净，血旺片的薄嫩滑，加上鲜嫩的绿豆芽、香酥的脆哨、特制的红油辣椒，再来一大勺清爽的高汤，这是多少在外的贵阳人心心念念的味道。  豆米火锅 贵州人偏爱火锅，黔东南的酸汤鱼火锅，安顺的毛肚火锅，遵义的豆腐皮火锅……而贵阳具有代表性的自然是豆米火锅了。 豆米火锅在贵阳是一种乡土气息极浓的火锅，是以四季豆为主要原料制作的火锅，据说是由贵州民间菜“豆米汤”演变而来，豆米在贵阳属于很家常的食物。 豆米火锅称得上是一种健康火锅，豆类食品本身就有益健康，再者豆米都是当日现做现吃，且口味清淡老少皆宜。  青岩美食 青岩是贵阳最出名的古镇，它的古韵青石让多少外地人流连忘返，但贵阳人，更牵挂的是它独特的风味美食。 如果单列一两种小吃，实在不足以代表青岩的味道，这是一个美食的聚集地，状元蹄（卤猪脚）的肥美，鸡辣角（辣子鸡）的香辣、小豆腐的外焦里嫩，玫瑰冰粉的清爽，糕粑稀饭的香糯，还有软糯的洋芋粑、一口满香的豆腐圆子，连辣椒和香醋都有自己特殊的味道。 逛青岩古镇，一定不要错过这里的美食哦。  |
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