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人体健康的生命体征及健康的生理活性是通过食物当中的营养物质、氨基酸、维生素的补充从而维持正常的分泌运转、器官代谢、内分泌的平衡达到的，维生素是人体所必需的营养物质，生长发育、维持健康的生命体征离不开维生素的存在。 近些年来，临床上总是爆发一些消化系统疾病，错误的进食时间或错误的补充营养物质很容易诱发病理性的脾胃虚弱症和肠胃性疾病，可以根据自身的患病情况，选择水溶性膳食纤维素和维生素为身体的各项组织器官提供营养，从而达到预防、转化病症的效果。 黄瓜中富含大量的抗氧化剂和维生素，能够有效地补充人体皮肤所需要的抗氧化剂、维生素、胶原蛋白等，而不注重身体营养素的补充很容易诱发心脑血管疾病和三高类的内分泌系统疾病。
俗话说“病从口入”，科学的研究和调查发现，不健康的饮食习惯很容易导致代谢疾病和肠胃疾病，例如：肠胃道类疾病、肝脏类疾病等。 一、黄瓜中有哪些对人体有益的成分 黄瓜中蛋白质、膳食纤维、维生素的含量很高，热量仅只有16kcal/100g，此外黄瓜中的维生素及抗氧化剂是黄瓜营养物质及营养特点的来源，因此，能够有效地参与体内的皮肤、泌尿系统排毒反应，多吃黄瓜可以减轻高尿酸血症等症状。 1、生津止渴 肾脏的过滤作用及肝脏的排毒作用需要黄瓜中所含的水溶性膳食纤维、抗氧化剂、氨基酸、维生素等营养物质的维持，黄瓜中的营养物质还能有效地维持新陈代谢的激素水平，有利于排泄及肠胃蠕动，多吃黄瓜补充营养水分，还能起到生津止渴作用。
2、保养头发 根据研究调查发现，硅元素和硫元素是黄瓜中营养物质的源头，机体代谢器官及代谢激素所需要的营养物质正是这两种，能够促进毛囊的氧化介质及肠胃蠕动，因此毛囊受损的人可以利用黄瓜中所含的硅元素、硫元素、抗氧化剂修复受损的毛囊，从而滋养头发所需要的黑色素及其他营养物质。 3、修复皮肤 临床医学及中医学总是建议女性利用黄瓜中的抗氧化剂、营养水分等修复受损皮肤、恢复皮肤屏障、维持皮肤的营养供求，这主要是由于黄瓜中富含抗氧化酶，抗氧化酶能够促进皮肤的新陈代谢及体内的细胞活性，从而能够将体内的毒素及病菌排出体外。
4、减轻炎症 根据临床营养学的研究发现，黄瓜中含有大量的落叶松脂素、开环异落叶松脂素，这些有益的物质能够有效地消灭身体内的病原性细菌和幽门螺杆菌，从而很多大地减少了患脾胃炎症和肝脏炎症概率。 二、注意这几种食物不要与黄瓜一起吃 1、香椿 香椿是一种常见的野菜，在中医学里香椿具有性质温和、味道微苦的特点，香椿中含有大量的维生素C水溶性纤维素等这些营养物质能够有效地缓解皮肤衰老，增强肾脏的过滤水平，从而有明目解毒、清颜消热的效果。 黄瓜中维生素和分解酶的含量丰富，能够使香椿中的维生素及抗氧化剂很好的分解掉，对人体的激素代谢及器官吸收维生素C及抗氧化剂有一定的影响，最终导致人体对营养物质的吸收利用率降低。
2、花生 在中医学里，花生具有性质平和、味道较甘的特点，花生中不饱和脂肪酸、优质脂肪、蛋白质、8种氨基酸和锌元素都是人体生命活动所必需的营养物质，能够很好地保护大脑神经元修复神经递质，有助于维持脑细胞转化强大的逻辑思维能力，降低动脉硬化以及脑部疾病的风险。
3、西红柿 西红柿中富含维生素C、抗氧化剂、纤维素等对身体有益的营养物质，此外西红柿中的脂溶性纤维素、钙元素能够有效的促进肠胃蠕动，所以西红柿具有清热止咳、减脂减压、预防癌症的功效。 维生素及分解酶是黄瓜中营养物质的主要来源，食用黄瓜后这两类物质会降低西红柿中的维生素含量及营养价值，从而导致人体的组织细胞及大脑的神经元缺乏营养。
4、芹菜 芹菜具有性凉，味微甘的特点，蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钾、锌、铁、钠等多种营养制剂是芹菜主要的营养来源，因此芹菜具有清热解毒、补气益血、利尿、降压的效果。 由于黄瓜中的维生素分解酶会使芹菜中的营养物质流失，从而使人体对营养元素及营养物质的吸收率降低，因此不能一起食用。
三、黄瓜与什么食物同吃更有营养？ 1、黄瓜和木耳 黄瓜中的抗氧化剂及分解酶与木耳中的营养物质能够彼此促进吸收，两者搭配有排毒减肥的功效，木耳中的植物性胶质能够很好地吸收脂肪、油脂，二者彼此配合，能够很好地将体内多余的油脂、有毒物质吸出体外。
2、黄瓜和豆腐 根据现代医学营养学的研究发现，黄瓜与豆腐一同食用能够很好地帮助组织器官及组织细胞消毒消炎、润燥平胃，此外，还能够补充人体所需要的蛋白质、维生素等一些必须的营养成分，从而减轻消化系统的压力。 |
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来自： 新用户8798177G > 《健康养生A》
