【原】三鲜韭菜盒子

    碗中加入面粉，盐用开水汤面搅成棉絮状下手揉。不用揉的很光滑，让它休息半小时，在另外一个碗中打入鸡蛋，加入料酒，耗油，生抽，盐，食用油搅匀蛋液。下锅炒至蛋花备用，韭菜一把切碎加入食用油搅拌一下不出水，杏鲍菇切丁，胡萝卜切丁，泡发好的粉条切碎，鸡蛋切碎一起搅，放入大碗中加入鸡汁、辣椒面、盐。休息好的面团在揉几下，切条分成剂子，擀成面皮包入馅料。对着捏紧（像包饺子一样）。热锅少放油，放入韭菜盒子，小火烙至两面金黄就可以了。