豆油皮鸡蛋卷：教你把普通的食材做出美味的味道

【豆油皮鸡蛋卷】

食材：豆油皮一张、长豆角一把、鸡蛋两个、洋葱少许、油适量、盐少许

做法：

1、长豆角去头去尾，洗干净，油豆皮抻开，放上长豆角卷起来。

2、豆油皮卷用刀切成小段备用。

3、洋葱切细丁，锅放油烧热，煸香洋葱丁。

4、豆油皮卷入锅后小火两面都煎金黄，撒点细盐、加点热水焖两分钟，里面的长豆角焖七八分熟。

5、鸡蛋打散，用盐搅拌均匀，淋在豆油皮卷上，盖上锅盖，小火焖一两分钟，鸡蛋液完全凝固后就可以了。

6、撒上韭菜叶点缀一下，赶紧吃吧，有颜值又好吃。

温馨小贴士：

1、 新鲜的豆油皮可以直接拿来卷成卷，干的豆油皮也可以用，先泡软就好了，没有豆油皮用千张也可以。

2、 豆油皮煎金黄后用热水焖煮一下，将豆角煮熟的时候也可以让豆油皮的口感软绵一些。

3、 鸡蛋和豆油皮提前用盐调好味，最后放盐可就不好入味了哈。