鱼香白菜

鱼香白菜

大白菜是老百姓冬季餐桌上的常客，它虽然价格便宜，但营养价值很高，是不折不扣的冬季保健菜。今天分享的鱼香白菜是一道营养丰富、经济实惠、口感清脆、味道浓郁、酸甜鲜辣的开胃下饭菜。

扫一扫边看边做

用料

主料

白菜 300克

木耳 50克

辅料

姜 适量	葱 适量
蒜 适量	辣酱 适量
酱油 适量	淀粉 适量
鸡精 适量	醋 适量
食盐 适量	白糖 适量

#鱼香白菜#的制作步骤

1. 准备好大白菜和木耳。把水发木耳撕成小朵。把葱姜蒜切碎备用。取一碗加入糖酱油盐醋淀粉和清水调成鱼香汁。

2. 大白菜削成块。炒锅放油，下入白菜块。煸炒出水分后倒出。另起锅，倒入油下入郫县辣酱煸炒出红油。加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。

3. 加入泡发的木耳煸炒均匀。倒入鱼香汁烧开至黏稠。倒入煸炒好的白菜。翻炒均匀，加入鸡精调味即可。

大师秘籍

1、做这道菜最好选用白菜的帮部口感最好。为了省事 简洁最好事先调好鱼香汁。