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据权威期刊《柳叶刀》的报道，目前全球大约有1440万的脑梗患者，而其中有百分之四十，约551万人在我们国家，这个比例远超出我国人口占世界人口的比例。  也就是说，我国的脑梗患者是远远多于其他国家的。今天我们就从脑梗这种疾病开始聊起，来说一说，为什么中国的脑梗患者越来越多了。 一、脑梗是如何发生的 大脑是我们人体很重要的器官，控制着我们的思想，如果它生病了，就会直接威胁到我们的生命安全。比如说脑梗塞，它属于缺血性脑卒中的一种，导致脑梗最常见的病因是动脉粥样硬化。  发生动脉粥样硬化，又与高血压、糖尿病、高血脂等疾病有密切关系。 由各种原因形成的粥样硬化斑块破裂后会形成血栓，导致脑内血管的狭窄、梗阻，使得相应的脑组织得不到供养出现缺血缺氧，时间一久脑细胞坏死，那么这一区域的神经功能就会缺损，对外则表现为四肢不协调、语言功能丧失，甚至会死亡。 二、为什么脑梗在我国频发？ 首先是饮食问题，大多数人都偏爱油炸、油腻、辛辣、多盐多糖等食物。特别是饮料啊、外卖、外出餐馆吃饭，是难以避免的。以及爱抽烟、爱喝酒等等不健康的饮食习惯，都是导致动脉硬化，加速斑块形成的元凶。  其次就是工作压力大，经常伏案工作，压迫脊髓神经和神经根；经常熬夜，大脑得不到休息；久坐不起，不爱运动等等。最终导致体内高脂高糖，而高血压、高血糖，高血脂，这“三座大山”又是导致脑梗的一大因素。 前面我们提到了饮食问题，那么在家做饭就一定安全了？不一定，厨房的三种调料滥用或是造成脑梗发生的帮凶。 三、厨房里的2种调料滥用或是“帮凶” 白砂糖 虽然说糖是人体必不可少的营养物质，但是摄入过多也会对身体造成危害。 在进入人体之后不能够被代谢分解排出体外的部分就会转化为甘油三酯，升高了体内的血脂水平，脂质不断地向血管内壁堆积沉淀，造成动脉粥样硬化，形成血栓，堵塞血管。 味精 生活中炒菜时，有人喜欢加味精给食物提鲜，然而，味精不适宜多吃，尤其是“三高”人群。 在味精中有较多的钠离子存在，摄入体内过多，容易引起细胞渗透压失衡，造成血压数值居高不下，还可能让血液流速加快。附着在血管内壁的血栓在血流高速冲击下，可能会发生脱落，给脑血管带来堵塞，引起脑梗发生。 提醒，味精可以让食物更加提鲜，但是不要多吃，以免给血管带来损伤。 养护血管，减少血管损伤这样做 健康饮食 多喝温开水可以净化血液，多吃新鲜的蔬菜水果可以促进血管健康，起到降血脂、降血压的作用。饮食要以低盐、低脂肪、低胆固醇、低热量为主，可以多吃海鱼，以及一些豆制品，补充蛋白质的同时可以降低胆固醇，还可以防止血液粘滞。  一些清血管的食物比如木耳、洋葱、大蒜等都是不错的选择。另外，最好不要抽烟、喝酒，少吃或不吃动物脂肪和动物内脏。 坚持运动 适当的运动可以增强体质，有助于预防脑梗。比如慢跑等运动可以增强心肺功能，促进血液循环的同时，保证大脑有充足的血液和氧气。  还可以多做手指的运动，比如做手指操可以让手指变得灵活，预防脑梗。 释放压力 要注意劳逸结合，学会释放压力。不要太纠结于生活中的事情，多保持心情愉悦，生气或者情绪激动等行为容易伤脑，对身体不好。 除此之外，定期体检也很重要，只有通过定期体检，及时了解自己的身体状况，一旦身体出现问题，才可以在第一时间得到及时干预、专业治疗。
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